Informations produit « Biscocto - Pierre spéciale pour fours à pizza d'EffeUno »
Biscotta est une brique d'argile spécialement conçue pour les fours à pizza.
Pierre à biscotto pour fours à pizza Effeuno de la série P134H
Fabriqué à la main dans la région de Naples, dans des ateliers perpétuant des traditions artisanales séculaires.
L'objectif des fabricants était de créer la base parfaite pour la cuisson de la pizza napolitaine, qui nécessite des températures très élevées.
D'une part, la pâte à pizza ne doit pas brûler, d'autre part, le matériau utilisé doit être adapté au contact alimentaire.
Qualité supérieure
L'argile et la roche volcanique sont toutes deux des matériaux naturels qui ne contiennent aucun ingrédient synthétique.
Aucun gaz toxique n'est produit lorsque les flammes entrent en contact avec elles.
Le biscotto possède les propriétés suivantes :
• Forte absorption et faible transfert de chaleur
• sécurité alimentaire maximale
• léger
Données techniques
Dimensions : environ 39,5 cm x 34,5 cm
Épaisseur : environ 2,5 à 3,2 cm
Poids : environ 6 kg
Le biscotto étant fabriqué à la main, il peut y avoir des différences par rapport aux informations ci-dessus.
