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Biscotto - Pierre spéciale pour fours à pizza EffeUno
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Information produit "Biscotto - Pierre spéciale pour fours à pizza EffeUno"
Biscotto est une pierre d'argile spécialement conçue pour les fours à pizza.
Pierre à biscotto pour les fours à pizza Effeuno de la série P134H - série
Fabriqué à la main dans la région de Naples dans des manufactures selon la tradition artisanale séculaire.
L'objectif des fabricants était de créer la base parfaite pour la cuisson de la pizza napolitaine, qui nécessite des températures très élevées.
D'une part, il faut éviter que le fond de la pizza ne brûle, d'autre part, le matériau utilisé doit être adapté aux aliments.
Qualité supérieure
L'argile et la pierre volcanique sont toutes deux des matériaux naturels qui ne contiennent aucun ingrédient synthétique.
Le contact avec les flammes ne produit pas de gaz toxiques.
Le biscotto a les caractéristiques suivantes :
- Absorption élevée et faible transfert de chaleur
- une sécurité alimentaire maximale
- faible poids
Données techniques
Dimensions : env. 39,5cm x 34,5cm
épaisseur : environ 2,5-3,2cm
poids : environ 6 kg
Comme le biscotto est produit à la main, il peut y avoir des différences par rapport aux indications ci-dessus.