Bongiovanni - Antiqua Tipo 2 Médias
- Tipo 2, steingemahlen: Aus 100 % italienischem Weizen
- W-Wert 280–300: Für mittlere Gehzeiten
- Höherer Kleie-Anteil: Dunkler, kräftig im Geschmack
- Rustikal: Für Brot, Pizza, Pasta & Kuchen
Sichere Bezahlmethoden
Beschreibung
Farine de support Bongiovanni Antiqua Tipo 2
Type : 2
Contenu : 1 kg
Valeur W : 280-300
Description:
La farine Bongiovanni Antiqua Tipo 2 Media est une farine de blé de haute qualité, élaborée à partir de blé 100 % italien et moulue sur pierre. Elle contient l'endosperme riche en amidon du grain, ainsi que le son et le germe, ce qui lui confère une couleur plus foncée et une saveur unique. Elle est particulièrement adaptée aux recettes rustiques telles que le pain, la pizza, les pâtes fraîches et les gâteaux. La mouture lente préserve les arômes et les nutriments naturels du blé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Énergie : 1528 kJ / 360 kcal
- Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,3 g)
- Glucides : 74 g (dont 1 g de sucres)
- Protéines : 13,5 g
- Sel : 0,01 g
Conseils en matière d'allergies :
Contient du blé (contenant du gluten).
Stockage:
À conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Pays d'origine :
Italie
Fabricant:
SPA Molini Bongiovanni, Cambiano (TO), Italie
Utiliser:
La farine Antiqua Tipo 2 Media est idéale pour la confection de pains et de pizzas à fermentation moyenne, de pâtes fraîches et de viennoiseries. Elle convient aussi bien à un usage domestique que professionnel, garantissant une bonne levée de pâte et une texture agréable aux produits finis.
Produktinformationen
| Marke: | Mulino Bongiovanni |
| Mehltyp: | Tipo 2 |
| Proteingehalt: | 13,5 % |
| W-Wert (Backstärke): | 280–300 |
| Empfohlene Teigführung: | Mittlere Gehzeit |
| Herkunft: | Italien |
| Füllmenge: | 1 kg |