Caputo Integrale

Caputo Integrale - 1 kg de farine à pizza complète

Découvrez le monde délicieux de la pâtisserie avec la farine à pizza complète Caputo ! Cette farine est idéale non seulement pour la pizza, mais aussi pour le pain et la ciabatta. Elle s'utilise pure pour la pâte ou mélangée à d'autres farines. Naturellement riche en germe de blé et en son, elle constitue une alternative plus saine et plus riche en fibres à la farine de blé classique, sans compromis sur le goût ni le croustillant.

Points saillants :

• Proportion naturelle de germe de blé et de son
• Riche en fibres
• 100% adapté à la préparation directe de la pâte
• Il est possible d'ajouter de 5 à 20 % à la farine de type 00.
• Protéines : 12,5 %
• Valeur W : W 170/ W 190
• Élasticité : P/L 0,8/0,9

Conseils et recette pour la farine de blé entier : La farine de blé entier conserve les précieuses vitamines et minéraux des couches externes du grain, car elle est moulue à partir du grain entier. Petit conseil : Vous pouvez remplacer la farine de blé classique par de la farine de blé entier, mais il vous faudra alors ajouter un peu plus d’eau à la pâte à pizza que la quantité indiquée dans la recette.

Pour une authentique recette de pâte à pizza italienne, cette farine est votre ingrédient secret !

Détails du produit :

• Pays d'origine : Italie, Naples
• Poids de l'article : 1 kg
• Température de stockage : max. 20 °C
• Humidité : max. 15,5 %
• Conservation : Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.
• Une fois ouvert : consommer rapidement ou conserver dans une bouteille à large ouverture.

Ingrédients:

• Farine de blé entier*
• Peut contenir des traces de soja et de moutarde.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Valeur calorique : 1389 KJ / 330 Kcal.
• Matières grasses : 2,5 g
• Dont graisses saturées : 0,2 g
• Glucides : 60 g
• Dont sucres : 1 g
• Fibres alimentaires : 8 g
• Protéines : 12,5 à 13 g
• Sel : 0,012 g