Mulino Caputo

Farine Caputo Nuvola

  • Tipo 0: Für besonders luftige, lockere Teige
  • W-Wert ca. 280: Ideal für mittlere Gehzeiten
  • 12,5 % Protein: Hoher, lockerer Rand
  • Vielseitig: Pizza napoletana und Focaccia
Prix: CHF 4.90
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Farine Caputo Nuvola
CHF 4.90

Beschreibung

Farine Caputo Nuvola

  • Type : 0
  • Contenu : 1 kg
  • Valeur W : environ 280
  • Description : La farine Caputo Nuvola est une farine italienne de haute qualité, idéale pour la pizza. Elle se distingue par sa force moyenne à la cuisson et sa capacité à produire une pâte particulièrement aérée. Avec un indice W d'environ 280, cette farine est parfaite pour les pâtes à fermentation moyenne. La pâte à base de farine Caputo Nuvola se caractérise par une croûte haute et aérée, et convient parfaitement à la préparation d'authentiques pizzas napolitaines ainsi que d'autres préparations sucrées ou salées comme la focaccia.
  • Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
    • Énergie : 1502 kJ / 352 kcal
    • Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,2 g)
    • Glucides : 72 g (dont 1 g de sucres)
    • Protéines : 12,5 g
    • Sel : 0,006 g
  • Conseils en cas d'allergies : Contient du blé (contenant du gluten) ; peut contenir des traces de soja.
  • Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
  • Pays d'origine : Italie
  • Fabricant : Antimo Caputo SRL, Naples, Italie

Utilisation : La farine Caputo Nuvola est idéale pour la préparation de pâtes à pizza nécessitant un temps de repos moyen. Elle permet d’obtenir une pâte aérée et légère, aux bords bien gonflés, parfaite pour réaliser des pizzas à la texture et à la saveur uniques.

Produktinformationen

Art.-Nr.:
EAN: 8014601012456
Marke: Mulino Caputo
Mehltyp: Tipo 0
Proteingehalt: 12,5 %
W-Wert (Backstärke): ca. 280
Empfohlene Teigführung: Mittlere Gehzeit
Herkunft: Italien
Füllmenge: 1 kg

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