Farine Caputo Nuvola

Farine Caputo Nuvola

• Type: 0
• Contenu: 1 kg
• Valeur W: env. 280
• Description: La farine Caputo Nuvola est une farine italienne pour pizza de qualité supérieure qui se distingue par sa force de cuisson moyenne et sa capacité à produire une pâte particulièrement aérée. Avec une valeur W d'environ 280, cette farine est idéale pour les pâtes à levage moyen. La pâte obtenue avec la farine Caputo Nuvola se caractérise par un bord haut et aéré et convient parfaitement à la préparation d'une authentique pizza napolitaine ainsi que d'autres plats sucrés ou salés comme la focaccia.
• Valeurs nutritives pour 100g:
  • Énergie : 1502 kJ / 352 kcal
  • Lipides : 1g (dont acides gras saturés 0,2g)
  • Glucides : 72g (dont sucre 1g)
  • protéines : 12,5g
  • sel : 0,006g
• Avis aux allergiques: contient du blé (avec gluten) ; peut contenir des traces de soja.
• Conservation: au frais et au sec
• Pays d'origine: Italie
• Fabricant: Antimo Caputo SRL, Napoli, Italie

Utilisation: la farine Caputo Nuvola est parfaite pour la préparation de pâte à pizza avec un temps de repos moyen. Elle permet d'obtenir une pâte légère et aérée avec des bords hauts et souples, ce qui la rend idéale pour la préparation de pizzas à la texture et à l'arôme incomparables.