Beschreibung
Farine Caputo Nuvola
- Type : 0
- Contenu : 1 kg
- Valeur W : environ 280
- Description : La farine Caputo Nuvola est une farine italienne de haute qualité, idéale pour la pizza. Elle se distingue par sa force moyenne à la cuisson et sa capacité à produire une pâte particulièrement aérée. Avec un indice W d'environ 280, cette farine est parfaite pour les pâtes à fermentation moyenne. La pâte à base de farine Caputo Nuvola se caractérise par une croûte haute et aérée, et convient parfaitement à la préparation d'authentiques pizzas napolitaines ainsi que d'autres préparations sucrées ou salées comme la focaccia.
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Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Énergie : 1502 kJ / 352 kcal
- Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,2 g)
- Glucides : 72 g (dont 1 g de sucres)
- Protéines : 12,5 g
- Sel : 0,006 g
- Conseils en cas d'allergies : Contient du blé (contenant du gluten) ; peut contenir des traces de soja.
- Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
- Pays d'origine : Italie
- Fabricant : Antimo Caputo SRL, Naples, Italie
Utilisation : La farine Caputo Nuvola est idéale pour la préparation de pâtes à pizza nécessitant un temps de repos moyen. Elle permet d’obtenir une pâte aérée et légère, aux bords bien gonflés, parfaite pour réaliser des pizzas à la texture et à la saveur uniques.
Produktinformationen
| EAN: | 8014601012456 |
| Marke: | Mulino Caputo |
| Mehltyp: | Tipo 0 |
| Proteingehalt: | 12,5 % |
| W-Wert (Backstärke): | ca. 280 |
| Empfohlene Teigführung: | Mittlere Gehzeit |
| Herkunft: | Italien |
| Füllmenge: | 1 kg |




