Famag Grilletta IM 5-S | 10 V | Tête inclinable | HH
Famag IM 5-S | 10 V | tête inclinable | HH
Mélangeur à spirale professionnel Famag IM5-S-HH Neuf
Le pétrin électrique monophasé à spirale FAMAG IM5 S à 10 vitesses est une machine adaptée à différents types de pâtes, notamment les pâtes délicates comme le pain, la pizza, les pâtisseries, les piazzas, etc.
Ce mélangeur est parfaitement adapté aux établissements de restauration professionnels, aux rôtisseries, aux pizzerias et à toute entreprise nécessitant des ingrédients à bas prix.
Chaque portion de pâte doit être pétrie.
Le pétrin FAMAG IM5 S HH présente les caractéristiques suivantes :
- Interrupteur de vitesse
- Interrupteur d'arrêt
- Levier de vitesse avant/arrière
- Tête pivotante
- Baignoire remplaçable
- Barre pour presser la pâte
La principale nouveauté de ce pétrin réside dans son taux d'hydratation ÉLEVÉ, idéal pour ceux qui souhaitent atteindre des niveaux d'hydratation élevés, jusqu'à 80-90-95 %, alors que les modèles classiques plafonnent à 75 %.
Il offre également la possibilité d'inverser la spirale pour pétrir les préferments ou la biga. Il possède une version améliorée
Onduleur atteignant 300 tours par minute.
Cette machine est équipée d'un dispositif de blocage automatique qui arrête son fonctionnement lorsque la grille en acier inoxydable est soulevée.
Les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable. Le revêtement est appliqué par voie électrostatique à l'aide d'une poudre époxy de qualité alimentaire.
Capacité maximale de pâte : 5 kg
La fabrication italienne garantit la plus grande fiabilité de la machine et la qualité des matériaux.
La machine est équipée d'un moteur sans balais de conception nouvelle qui garantit une faible consommation d'énergie et un rendement thermique très élevé.