Famag Grilletta IM 5 - Mélangeur à spirale avec 10 réglages de vitesse, haute hydratation (HH)
Le pétrin à spirale professionnel Famag Grilletta IM 5-10V-HH est idéal pour la réalisation de pâtes à haut taux d'hydratation (jusqu'à 95 %). Sa vitesse de rotation, jusqu'à 300 tours par minute, le rend possible. Ce modèle offre également la possibilité de faire tourner la spirale en sens inverse pour incorporer des préferments comme la biga.
Conçu et fabriqué comme un grand pétrin, le pétrin à spirale convient aussi bien à un usage domestique que professionnel. Grâce à sa mécanique de haute précision et fiable, il est silencieux, économe en énergie et sans entretien.
Caractéristiques
Le boîtier est en acier à parois épaisses afin de minimiser les vibrations pendant le pétrissage. La forme spéciale de la spirale réduit le temps de préparation et empêche la pâte de surchauffer. Toutes les pièces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable de haute qualité.
Cela comprend :
- chaudière
- spirale
- Grille de protection
- Tige de centrage
Données techniques
- Nombre de vitesses : 10
- Poids de la pâte : max. 5 kg
- Quantité de pâte : min. 1 kg
- Volume de la chaudière : 7 litres
- Quantité de farine : 3 kg
- Quantité d'eau : 2 litres
- Quantité de pâte par heure : 18 kg
- Puissance du moteur : 0,5 ch
- Alimentation : 230 V – 50 Hz
- Vitesse : 80-300 tr/min
- Vitesse avant/arrière
- Marquage CE
- Poids : 23 kg
- Dimensions : 40 x 25 x 43 cm
- Pays d'origine : Italie
