Extension de l'arche napolitaine et de la cheminée du dôme de Gozney

Extension de l'arche et de la cheminée napolitaines de Gozney - Pour une authentique pizza napolitaine

Arche napolitaine - Sublimez votre pizza : L’arche napolitaine Gozney° est l’accessoire indispensable de tout passionné de pizza. Grâce à son revêtement en céramique, elle abaisse la porte du four, améliore la rétention de chaleur et crée ainsi l’environnement idéal pour les pâtes riches en humidité. Parfaite pour la cuisson de la pizza napolitaine, qui se pratique à très haute température (plus de 450 °C) et en un temps très court (45 à 60 secondes). L’arche réduit l’ouverture du four, ce qui provoque une forte montée en température et la formation de la croûte tachetée caractéristique de la pizza napolitaine.

Circulation d'air et efficacité améliorées : la voûte napolitaine, spécialement conçue pour le gaz, n'est pas adaptée aux fours à bois. Elle réduit le temps de chauffe, permettant ainsi des économies de gaz. L'ouverture centrale facilite l'enfournement des pizzas. Le revêtement céramique durable garantit une longue durée de vie.

Rallonge de cheminée – Circulation d'air optimale : La rallonge de cheminée Gozney Dome, compatible avec les poêles à gaz et à bois, améliore considérablement la circulation de l'air à l'intérieur du poêle. Elle est particulièrement importante lors de l'utilisation d'un poêle à gaz avec un coude napolitain, car celui-ci réduit la taille de l'ouverture du poêle. Avec les poêles à bois, la rallonge contribue à une meilleure évacuation des fumées et réduit l'accumulation de suie au-dessus de l'ouverture du poêle.

Aperçu du produit :

• Arc napolitain :
  • Réduit la taille de l'ouverture du four pour limiter les pertes de chaleur.
  • Il accélère le temps de chauffage et permet d'économiser du gaz.
  • Revêtement céramique durable.
  • Largeur d'ouverture : 34 cm ; Hauteur : 7 ou 8,5 cm.
• Extension de cheminée :
  • Prolonge la cheminée de 487 mm.
  • Amélioration du flux d'air lors du fonctionnement au gaz et au bois.
  • Permet une extraction plus facile des fumées et réduit la formation de suie.
  • Important en combinaison avec l'arc napolitain dans le fonctionnement au gaz.

Avec le four napolitain Gozney® et son kit d'extension de cheminée, atteignez un niveau professionnel en matière de cuisson de pizzas et savourez d'authentiques pizzas napolitaines à la croûte et aux saveurs parfaites. Remarque : L'extension de cheminée est indispensable lors de l'utilisation du four napolitain sur une cuisinière à gaz.