Latteria Sorrentina Fior di Latte Provola 1Kg
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100% Provola Latteria Sorrentina - Un chef-d'œuvre culinaire de Campanie
Description : La Provola 100% de la Latteria Sorrentina est le résultat d'un mariage parfait entre l'art traditionnel de la fabrication du fromage et les technologies de conservation les plus modernes. Ce fromage, fabriqué à partir de matières premières de première qualité, est devenu l'un des favoris des chefs et des pizzaiolos qui souhaitent régaler leurs clients avec des produits simples mais savoureux.
Fabrication : la fabrication de la provola 100% comprend plusieurs étapes :
- Coagulation de lait entier cru avec de la présure à une température d'environ 30°C.
- Le filage de la masse est réalisé manuellement ou mécaniquement afin de lui donner une forme sphéroïdale.
- La provola est ensuite plongée dans de la saumure.
- La phase de fumage dure environ 10 minutes, pendant lesquelles la provola est exposée à la fumée de la paille humide.
Goût et utilisation : La Provola 100% est un fromage typique de Campanie au goût inimitable. Elle peut être utilisée dans de nombreux seconds plats ou servie en entrée. Nous recommandons de la servir à température ambiante pour profiter pleinement de la saveur de ce produit frais et de qualité, ou de la faire fondre légèrement pour en révéler toute la saveur. Un plat classique de Campanie est Pasta e Patate, auquel la provola peut être ajoutée pour le rendre unique et délicieux.
Tradition et qualité : les produits laitiers de Latteria Sorrentina sont composés à 100% de lait italien. La préservation des caractéristiques organoleptiques du lait est essentielle pour la production de produits de qualité. Tous les produits de Latteria Sorrentina sont fabriqués dans le respect des strictes traditions campaniennes.
Pourquoi Provola Latteria Sorrentina ?
- Un goût inimitable : un plaisir pour tous ceux qui recherchent le véritable goût campanien.
- Excellence artisanale : Fabriqué dans le respect de la longue tradition et de la technologie moderne.
- Une utilisation polyvalente : Idéal pour une grande variété de plats, des antipasti aux plats principaux copieux.
À propos de Latteria Sorrentina : Depuis 1880, Latteria Sorrentina représente le grand art de la fabrication du fromage et se consacre à la préservation de la riche tradition culinaire italienne.
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