Molino Dallagiovanna leDevine (Anna)

Molino Dallagiovanna LeDivine Anna Mehl

Type : 00
Contenu : 1 kg
Valeur W : 380

Description:
La farine Molino Dallagiovanna LeDivine Anna est une farine italienne de qualité supérieure, spécialement conçue pour les fermentations longues. Elle est élaborée à partir de variétés de blé italien soigneusement sélectionnées, cultivées en collaboration directe avec les agriculteurs. Grâce à une mouture lente à froid, qui empêche le grain de surchauffer, cette farine préserve les arômes des ingrédients utilisés.

Elle est idéale pour la confection de biga, de lievito madre, de pizzas, de focaccias, de panettones, de colombas, de brioches et de croissants. Sa farine assure un excellent développement du gluten, conférant à la pâte une structure élastique et résistante, et convient parfaitement aux pâtes à fermentation longue.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1528 kJ / 360 kcal
• Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,3 g)
• Glucides : 75 g (dont 1 g de sucres)
• Protéines : 13 g
• Sel : 0,01 g

Conseils en matière d'allergies :
Contient du blé (contenant du gluten).

Stockage:
À conserver dans un endroit frais et sec à une température inférieure à 25°C.

Pays d'origine :
Italie

Fabricant:
Molino Dallagiovanna, Italie

Utiliser:
La farine Molino Dallagiovanna LeDivine Anna est idéale pour la confection de pâtes à fermentation longue, comme la biga et le lievito madre, ainsi que pour la pizza, la focaccia, le panettone, la colomba, les brioches et les croissants. Elle garantit un excellent développement de la pâte et un produit final aromatique, caractérisé par sa douceur et son élasticité.