Olive Taggiasche

Cette variété typique de l'ouest de la Ligurie est cultivée en quantités limitées et tire son goût unique de l'interaction parfaite entre le sol, l'eau et le climat. Elle est traitée selon la plus traditionnelle des recettes liguriennes : marinée dans une saumure composée d'eau, de sel et de thym, de laurier et de romarin. Le goût des olives Taggiasca surprend le palais, une mélodie délicate et douce caresse les sens, tandis qu'une note unique, à peine perceptible, avec un arrière-goût légèrement amer, stimule les sens.