Farine à pizza Teichners' Best Type 00 (1 kg)

Farine à pizza Teichner's Best Type 00

Type : 00
Contenu : 1 kg
Valeur W : 230 - 250

Description : La farine à pizza Teichners' Best Pizza Flour Type 00 est une farine de blé tendre de haute qualité, mise au point par Sven Teichmann (« Teichners Pizza Palace ») et idéale pour la préparation d'une authentique pâte à pizza. Avec une teneur en protéines de 13 % et une force de cuisson moyenne, elle permet des temps de fermentation de 24 à 48 heures et convient également aux pâtes plus riches en eau. La structure stable de la pâte obtenue grâce à cette farine permet d'obtenir une base de pizza idéale, croustillante et aérée à la fois – parfaite pour les pizzas romaines et napolitaines.

Utilisations polyvalentes : Outre la pizza, la farine Teichners Beste Type 00 convient à une grande variété de produits de boulangerie. Pain, baguettes, ciabatta ou même pâtisseries sucrées comme les beignets : cette farine garantit des résultats de cuisson exceptionnels. Grâce à son excellente rétention d’eau et à sa grande stabilité, elle est également idéale pour les pré-ferments tels que la poolish ou la biga.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1481 kJ / 349 kcal
• Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,1 g)
• Glucides : 73 g (dont sucres < 0,01 g)
• Protéines : 13 g
• Sel : 0,02 g

Conseils en cas d'allergie : Contient du blé (contenant du gluten)

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.

Pays d'origine : Italie
Fabricant : Molino Merano, Italie

Utilisation : La farine à pizza Teichner's Best est idéale pour les pâtes à fermentation longue et donne d'excellents résultats avec les pâtes à pizza riches en eau. Cette farine est la base parfaite pour exprimer votre passion pour la pizza et impressionne par sa polyvalence et sa qualité exceptionnelle.