Packung Caputo Mehl Manitoba, mit einer Abbildung eines Bäckers mit Weizen- und Brotmotiven. Der Text lautet: „Caputo 1924“, „Il mulino di Napoli“, „Manitoba Oro“, „Farina forte“ und „Farina di grano tenero tipo '0'“, was auf einen hohen Glutengehalt hinweist, mit dekorativen Streifen und Sternen.
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Mulino Caputo

Farina Caputo Manitoba
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Farina Caputo Manitoba

  • Tipo: 0
  • Contenuto: 1 kg
  • Valore W: W 370/390
  • Elasticità (valore P/L): P/L 0,50/0,60
  • Contenuto proteico: 14,5%.
  • Descrizione: La Farina Caputo Manitoba Oro è una farina di grano tenero di tipo 0 di alta qualità proveniente dalla provincia canadese di Manitoba. È conosciuta come farina "STRONG" ed è caratterizzata da un elevato contenuto di glutine e da una notevole capacità di assorbimento dell'acqua. Questa farina forma una rete stabile di glutine che rende l'impasto elastico e compatto, determinando un notevole sviluppo volumetrico durante la cottura. È ideale per la preparazione di impasti pesanti con molto lievito, burro o uova, come pandoro, panettone, croissant, bomboloni, babà, focaccia genovese, pizza a pasta lunga e baguette francese.
  • Valori nutrizionali per 100 g:
    • Energia: 1482 kJ / 350 kcal
    • Grassi: 1,4 g (di cui acidi grassi saturi 0,3 g)
    • Carboidrati: 72,2 g (di cui zucchero 1,2 g)
    • Fibra alimentare: 3 g
    • Proteine: 14,5 g
    • Sale: 0,01 g
  • Consigli per le allergie: Contiene glutine
  • Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
  • Paese di origine: Canada (Provincia di Manitoba)
  • Produttore: Molino Caputo, Napoli, Italia

Ulteriori informazioni: La Farina Caputo Manitoba Oro è nota per la sua forza ed elasticità, che la rendono una scelta ideale per le applicazioni di panificazione più esigenti. È un prodotto del Molino Caputo, un rinomato produttore di farina italiano con una lunga tradizione di produzione di farine di alta qualità.