Ricette
Ingredienti per 6 pizze (220 g ciascuna): 720 g di farina tipo 0 80 g di semola rimacinata 480 g di acqua...
Ingredienti: 400 g di farina (200 g di tipo 00 e 200 g di semola di grano duro) 140 g di acqua...
Salsa classica per pizza con pomodori San Marzano 1. versione cotta Ingredienti: 1 scatola di pomodori San Marzano (400 g) 1-2...
Ingredienti Rosmarino 21 g di lievito Farina + un po' per impastare se necessario Sale marino 7-8 cucchiai...
Ricetta per l'impasto della pizza con il 72% di idratazioneUna ricetta versatile, adatta sia ai principianti che ai più esperti...
Ingredienti per la Biga 1000 g (35,3 oz) ad alto contenuto proteico - 0 o 00 farina per pizza 540...