Filetti di pomodoro San Marzano essiccato Gustarosso (400 g)

Geschichte und Tradition

Unsere geliebten "pacchetelle" von Gustarosso haben antike Ursprünge und sind tief verwurzelt in den Traditionen Süditaliens. Jedes Jahr wurden in Höfen und Bauernhäusern der Region Tomatenkonserven hergestellt - ein echtes Familienereignis, das Generationen zusammenbrachte. Die Herstellung von "butteglie" (Flaschen) war mehr als eine Aufgabe; es war eine festliche Zusammenkunft. Familienmitglieder wuschen Tomaten und Flaschen (oft recycelte Bierflaschen), schnitten die San Marzano Tomaten in "pacchetelle" (längs in vier Teile geschnitten) und füllten sie in Flaschen mit Tomatensaft und frischem Basilikum. Danach wurden sie in großen Töpfen für etwa 15 Minuten gekocht. Dieser Prozess war geprägt von Geselligkeit, dem Duft von Tomaten und Wasser, das überall spritzte.

Besondere Momente

Es war ein besonderes Bild: die erfahrenen, runzeligen Hände der Älteren, die sorgfältig die Tomaten wuschen, und Kinder, die frische, würzige Tomaten aßen. Natürlich gab es auch Brot mit Tomaten, und übrig gebliebene Tomaten wurden in eine schnelle Spaghetti "sciuè sciuè" verwandelt.

Individuelle Familientraditionen

Jede Familie hatte ihre eigene Art, die "pacchetelle" zuzubereiten. Dies ist die Tradition von Gustarosso.

Ingredienti

• Getrocknete San Marzano Tomatenfilets mit Schale
• Tomatensaft
• Il sale

Preparazioni consigliate

• Spaghetti mit "pacchetelle" von Tomaten "sciuè sciuè" und Basilikum
• Apulische Focaccia mit "pacchetelle" von Tomaten
• Tomatenpizza, verfeinert mit "pacchetelle"

Conclusione

Gustarossos getrocknete San Marzano Tomatenfilets in Saft sind mehr als nur eine Zutat; sie sind ein Stück lebendiger italienischer Tradition und Kultur. Mit ihnen bringen Sie den authentischen Geschmack und das Erbe Süditaliens direkt in Ihre Küche.