Packung Caputo Mehl Manitoba, mit einer Abbildung eines Bäckers mit Weizen- und Brotmotiven. Der Text lautet: „Caputo 1924“, „Il mulino di Napoli“, „Manitoba Oro“, „Farina forte“ und „Farina di grano tenero tipo '0'“, was auf einen hohen Glutengehalt hinweist, mit dekorativen Streifen und Sternen.

Mulino Caputo

Farine Caputo Manitoba

Très forte force boulangère (W 370–390): Pour une longue fermentation
14,5 % de protéines: Réseau glutineux stable, absorption d'eau élevée
Pour les pâtes lourdes: Panettone, croissants, pizza à longue maturation
P/L 0,50–0,60: Élastique et ferme

CHF 3.90

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Farine Caputo Manitoba

CHF 3.90

Beschreibung

La Caputo Manitoba Oro est une farine de blé très riche de type 0, issue de blé canadien de la province du Manitoba. Sa teneur élevée en gluten et sa remarquable capacité d'absorption de l'eau forment un réseau glutineux stable qui rend la pâte élastique et ferme, assurant un développement volumineux lors de la cuisson. Idéale pour les pâtes riches en matières grasses ou en levure, comme le pandoro, le panettone, les croissants, le babà, la focaccia genovese, la pizza à longue fermentation et la baguette française.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 1482 kJ / 350 kcal
Matières grasses : 1,4 g (dont acides gras saturés 0,3 g)
Glucides : 72,2 g (dont sucres 1,2 g)
Fibres alimentaires : 3 g
Protéines : 14,5 g
Sel : 0,01 g

Allergènes : Contient du gluten
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Produktinformationen

Art.-Nr.:
EAN:	8014601034168
Marke:	Mulino Caputo
Mehltyp:	Type 0 (Manitoba)
Proteingehalt:	14,5 %
W-Wert (Backstärke):	370–390
P/L-Wert:	0,50–0,60
Empfohlene Teigführung:	Longue fermentation / pâtes lourdes
Herkunft:	Canada (blé) / Italie
Füllmenge:	1 kg

Témoignages de nos clients

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 16 reviews.

Customer photo review of Caputo Mehl Manitoba

Ich habe mit dem Mehl Pannetone gebacken. Das Ergebnis ist ausgezeichnet. Das Mehl habe ich im Geschäft abgeholt. Da ich vorher noch nie bei Pizzalovers war, musste ich den Standort im sehr verwinkelten Gebäude suchen. Die Türe zum Geschäft war kurz vor 18:00 Uhr verschlossen und das Paket mit dem Mehl war vor der Türe deponiert. Etwas ungewöhnlich, aber für das nächste Mal weiss ich Bescheid.

Hans L. 5/5 Verified November 12, 2026