Packung Caputo Mehl Manitoba, mit einer Abbildung eines Bäckers mit Weizen- und Brotmotiven. Der Text lautet: „Caputo 1924“, „Il mulino di Napoli“, „Manitoba Oro“, „Farina forte“ und „Farina di grano tenero tipo '0'“, was auf einen hohen Glutengehalt hinweist, mit dekorativen Streifen und Sternen.
Mulino Caputo

Caputo Mehl Manitoba

  • Sehr backstark (W 370–390): Für lange Teigführung
  • 14,5 % Protein: Stabiles Glutennetz, hohe Wasseraufnahme
  • Für schwere Teige: Panettone, Croissants, Pizza lange Gare
  • P/L 0,50–0,60: Elastisch und fest
CHF 3.90
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Caputo Mehl Manitoba
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Beschreibung

Das Caputo Manitoba Oro ist ein sehr starkes Weizenmehl Typ 0 aus kanadischem Weizen der Provinz Manitoba. Der hohe Glutengehalt und die bemerkenswerte Wasseraufnahme bilden ein stabiles Glutennetz, das den Teig elastisch und fest macht und für eine voluminöse Entwicklung beim Backen sorgt. Ideal für schwere, fett- oder hefereiche Teige wie Pandoro, Panettone, Croissants, Babà, Focaccia Genovese, Pizza mit langer Teigführung und französisches Baguette.

Nährwerte pro 100 g

  • Energie: 1482 kJ / 350 kcal
  • Fett: 1,4 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g)
  • Kohlenhydrate: 72,2 g (davon Zucker 1,2 g)
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Eiweiss: 14,5 g
  • Salz: 0,01 g

Allergene: Enthält Gluten
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern

Produktinformationen

Art.-Nr.:
EAN: 8014601034168
Marke: Mulino Caputo
Mehltyp: Tipo 0 (Manitoba)
Proteingehalt: 14,5 %
W-Wert (Backstärke): 370–390
P/L-Wert: 0,50–0,60
Empfohlene Teigführung: Lange Teigführung / schwere Teige
Herkunft: Kanada (Weizen) / Italien
Füllmenge: 1 kg

Erfahrungsberichte unserer Kunden

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 16 reviews.

Customer photo review of Caputo Mehl Manitoba

Ich habe mit dem Mehl Pannetone gebacken. Das Ergebnis ist ausgezeichnet. Das Mehl habe ich im Geschäft abgeholt. Da ich vorher noch nie bei Pizzalovers war, musste ich den Standort im sehr verwinkelten Gebäude suchen. Die Türe zum Geschäft war kurz vor 18:00 Uhr verschlossen und das Paket mit dem Mehl war vor der Türe deponiert. Etwas ungewöhnlich, aber für das nächste Mal weiss ich Bescheid.

Hans L. 5/5 Verified

Caputo Mehl Manitoba

Customer photo review of Caputo Mehl Manitoba

Meine Grilletta knetet nicht nur Pizzateige… ...sondern auch den Teig für ein super feines Toastbrot mit dem CAPUTO Mehl Manitoba!

Manuela C. 5/5

Caputo Mehl Manitoba

Ein hervorragendes, sehr kräftiges Mehl! Besonders gut geeignet für Teige mit längerer Gehzeit und auch wunderbar zum Mischen mit anderen Mehlsorten. Es sorgt für eine schöne Teigstruktur und eine gute Elastizität. Die Qualität von Caputo überzeugt mich immer wieder. Klare Kaufempfehlung!

Erzsebet S. 5/5 Verified

Caputo Mehl Manitoba

Erste Pizza mit den 3 Mehlsorten ist gelungen. Kein Foto, da bereits verspeist

Barbara E. 4/5 Verified

Caputo Mehl Manitoba

Dieses Mehl kenne ich schon lange. Einfach ein Superprodukt.

Pasquale D. 5/5 Verified

Caputo Mehl Manitoba

ich habe mit diesem Mehl eine Panettone gemacht, wurde super fein

Dorothea S. 5/5 Verified

Caputo Mehl Manitoba