Caputo Mehl Manitoba

Caputo Mehl Manitoba

• Typ: 0
• Inhalt: 1 kg
• W-Wert: W 370/390
• Elastizität (P/L-Wert): P/L 0,50/0,60
• Proteingehalt: 14,5%
• Beschreibung: Das Caputo Mehl Manitoba Oro ist ein hochwertiges Weizenmehl Typ 0 aus der kanadischen Provinz Manitoba. Es wird als "STARKES" Mehl bezeichnet und zeichnet sich durch einen hohen Glutengehalt und eine bemerkenswerte Wasseraufnahmefähigkeit aus. Dieses Mehl bildet ein stabiles Netzwerk aus Gluten, das den Teig elastisch und fest macht, was zu einer beträchtlichen voluminösen Entwicklung beim Backen führt. Es ist ideal für die Herstellung von schweren Teigen mit viel Hefe, Butter oder Eiern, wie Pandoro, Panettone, Croissants, Bomboloni, Babas, Focaccia Genovese, Pizza mit langer Teigführung und französisches Baguette.
• Nährwerte pro 100g:
  • Energie: 1482 kJ / 350 kcal
  • Fett: 1,4 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g)
  • Kohlenhydrate: 72,2 g (davon Zucker 1,2 g)
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Eiweiß: 14,5 g
  • Salz: 0,01 g
• Allergikerhinweis: Enthält Gluten
• Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
• Herkunftsland: Kanada (Provinz Manitoba)
• Hersteller: Molino Caputo, Neapel, Italien

Weitere Informationen: Caputo Mehl Manitoba Oro ist bekannt für seine Stärke und Elastizität, was es zu einer idealen Wahl für anspruchsvolle Backanwendungen macht. Es ist ein Produkt von Molino Caputo, einem renommierten italienischen Mehlhersteller mit einer langen Tradition in der Herstellung hochwertiger Mehle.