La Bible de la Pizza (Livre)

DESCRIPTION

Tout le monde adore la pizza ! De la légère pizza sicilienne à la classique Margherita napolitaine, le choix est vaste et délicieux. Avec autant de variétés fabuleuses, pourquoi se limiter à un seul style ? « La Bible de la Pizza » est un guide complet pour réaliser chez soi de délicieuses pizzas dignes des meilleures pizzerias. Il contient plus de 75 recettes que vous connaissez et appréciez, ainsi que de nouvelles dont vous tomberez amoureux. Tony Gemignani, treize fois champion du monde de pizza, dévoile tous ses secrets de pro : préparation de la pâte, temps de levée, garnitures et techniques. Il partage également des astuces et des conseils qui feront de la pizza maison un véritable art. « La Bible de la Pizza » a reçu la médaille d'argent de la GAD en 2022.

« Une victoire pour tous les amateurs de pizza. » Prix « Argent » 2022 de l'Académie gastronomique d'Allemagne (e.V.)

Texte de l'auteur
Tony Gemignani est chef, propriétaire de plusieurs restaurants et formateur principal à l'École internationale de pizza de San Francisco. Il confectionne des pizzas depuis plus de 20 ans, a remporté un nombre impressionnant de prix et a été sacré 13 fois champion du monde de la pizza.

INFORMATIONS SUR LE PRODUIT

Titre:

La Bible de la Pizza

Sous-titres :

L'art de la pizza parfaite. Par le treize fois champion du monde de la pizza. Recommandé par Lutz Geißler.

Auteur:

Tony Gemignani

EAN :

9783818611682

ISBN :

978-3-8186-1168-2

Format:

Couverture rigide

Fabricant:

Maison d'édition Eugen Ulmer

Éditeur:

Ulm

Genre:

Livres de pâtisserie

Publication:

16 septembre 2021

Nombre de pages :

320

Poids:

1418 g

Taille:

H250 mm x L210 mm x P28 mm

Année:

2021

Sous-titres :

Allemand