Salami Spianata en morceaux (Schiacciata) 600G

Voici une autre variété de saucisse typique parmi les plus populaires.
Du porc sélectionné et finement haché est mélangé à du bacon en dés, du sel, de la viande hachée et du piment. Le tout est ensuite inséré dans un boyau naturel et pressé, ce qui lui donne sa forme aplatie caractéristique, d'où son nom.
La spianata est affinée pendant environ quatre mois dans un endroit bien ventilé. Elle est excellente en apéritif, en en-cas léger ou pour stimuler l'appétit, et se marie à merveille avec une pizza garnie de basilic, d'origan émietté et d'olives noires.