Machine à pâte professionnelle Sunmix EVO6 Line à écran tactile
Gamme Sunmix EVO : L'innovation au service des pétrins à spirale professionnels
La gamme Sunmix EVO est la toute dernière innovation en matière de pétrins à spirale professionnels. Conçue avec les technologies et innovations les plus avancées issues de pizzerias renommées, la gamme EVO offre d'excellentes performances et des résultats impressionnants.
Performances optimales pour tous types de pâtes
Avec la gamme Sunmix EVO, les pizzaïolos obtiennent des résultats exceptionnels avec tous types de pâtes. Des pâtes peu hydratées (60 %) aux pâtes très hydratées (plus de 80 %), ce pétrin professionnel relève tous les défis. Expérimentez de nouvelles recettes et laissez-vous inspirer par sa polyvalence.
Une polyvalence illimitée
Le robot pâtissier Sunmix EVO Line est conçu pour répondre aux besoins des professionnels. Idéal pour la pâte à pizza, la pizza napolitaine, la pinsa, le pain, le panettone et, plus généralement, les pâtisseries levées. Cet appareil offre un variateur de vitesse qui s'adapte à toutes les pâtes. Préparez vos recettes préférées avec facilité et précision.
Des caractéristiques exceptionnelles pour des performances optimales
- Panneau de commande tactile : Enregistrez jusqu’à 20 recettes différentes, chacune comportant 6 étapes, pour une pâte toujours réussie et de qualité. Langues disponibles : italien, anglais, allemand, français, espagnol.
- Capteur de température infrarouge : surveille la température de la pâte en temps réel et permet un contrôle précis. Vous pouvez également paramétrer une température maximale pour l’arrêt automatique du pétrin.
- Éclairage LED pour la pâte : Surveillez la pâte à chaque étape de sa préparation grâce à un éclairage LED intégré à l’intérieur du bol. L’éclairage est facile à allumer et à éteindre.
- INVERTER : Ajustez la vitesse de la spirale de 70 à 300 tr/min grâce à l'inverter innovant et travaillez avec tout type de pâte selon vos besoins.
- 300 tr/min : La vitesse maximale de 300 tr/min est idéale pour les pâtes très hydratées (plus de 80 % d’hydratation). Elle est particulièrement adaptée à une utilisation de courte durée lors de la fermeture de la pâte.
Spécifications techniques :
- Capacité de la pâte : 6 kg.
- Bol, spirale, colonne en acier inoxydable haute résistance.
- Revêtement en acier pour toute la gamme de produits.
- Boîte de vitesses avec roulements à billes pré-lubrifiés.
- Moteur monophasé avec variateur de fréquence.
- Vitesse de 70 à 300 tr/min.
- Revêtement avec des poudres époxy non toxiques et sans danger pour les aliments.
- Installations électriques et dispositifs de sécurité conformes aux normes CE.
- Convient à toutes les pâtes dont le taux d'hydratation est de 60 % ou plus.
- Rapport bol/spirale de 1:9.
inversion du bol
La fonction d'inversion du bol est pratique pour mélanger et incorporer les ingrédients à la pâte sans la rendre trop élastique. Elle est idéale pour préparer des levains, précuire la pâte et rafraîchir les levains.
Couleurs standard
La gamme Sunmix EVO est disponible dans les coloris standards suivants : Rouge rubis, Noir profond et Blanc pur. Choisissez la couleur qui s’harmonise le mieux avec votre style et votre cuisine.
Achetez dès aujourd'hui le pétrin Sunmix EVO Line !
La gamme Sunmix EVO est le choix idéal pour les professionnels exigeants qui recherchent une performance exceptionnelle et des résultats impeccables. Grâce à sa polyvalence, ses fonctionnalités avancées et son design élégant, ce robot pâtissier s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. Commandez votre Sunmix EVO dès aujourd'hui et savourez une pâte parfaite et délicieuse à chaque utilisation.