Caputo Aria
- Mit natürlichem Sauerteig (Pasta Madre): Aroma und Luftigkeit
- W-Wert 300–320: Hohe Hydration, leicht zu handhaben
- Ideal für Pinsa, Blechpizza & Pizza in Pala
- Leicht & knusprig: Luftige Teige mit Langlebigkeit
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Beschreibung
Farina Caputo Aria
Tipo: 0
Contenuto: 1 kg
Valore W: circa 300-320
Descrizione:
La farina Caputo Aria è una farina italiana di alta qualità, appositamente realizzata con lievito madre (Pasta Madre). È ottima per realizzare impasti leggeri e croccanti, ideale per pinsa, pizza in teglia e pizza in pala. L'aggiunta di lievito madre essiccato 100% naturale favorisce il processo di fermentazione, conferendo all'impasto leggerezza, aroma e longevità. L'impasto prodotto con la farina Caputo Aria è caratterizzato da un'elevata idratazione ed è facile da lavorare.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Energia: 1502 kJ / 352 kcal
- Grassi: 1 g (di cui acidi grassi saturi 0,2 g)
- Carboidrati: 72 g (di cui zuccheri 1 g)
- Proteine: 13 g
- Sale: 0,006 g
Consigli per le allergie:
Contiene grano (contenente glutine); può contenere tracce di soia.
Magazzinaggio:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Paese di origine:
Italia
Produttore:
Antimo Caputo SRL, Napoli, Italia
Utilizzo:
La farina Caputo Aria è perfetta per preparare impasti per pizza ad alta idratazione e con tempi di riposo da brevi a medi. Produce un impasto leggero e arioso con una crosta croccante, ideale per pizze dalla consistenza e dal sapore inconfondibili. Particolarmente adatta per pinse, pizze in teglia e pizze cotte in pala.
Produktinformationen
| EAN: | 8014601038203 |
| Marke: | Mulino Caputo |
| Mehltyp: | Tipo 0 |
| Proteingehalt: | 13 % |
| W-Wert (Backstärke): | ca. 300–320 |
| Empfohlene Teigführung: | Kurze bis mittlere Reife, hohe Hydration |
| Herkunft: | Italien |
| Füllmenge: | 1 kg |