Eine Packung Mulino Caputo-Mehl mit der Aufschrift „Il mulino di Napoli“ zeigt ein blau-orangefarbenes Design mit einer Abbildung von Weizen und einem Koch. Der Produktname „Caputo Aria“ steht in blauer Schrift und beschreibt es als Weichweizenmehl Typ „0“ mit Pasta Madre.
Mulino Caputo

Caputo Aria

  • Mit natürlichem Sauerteig (Pasta Madre): Aroma und Luftigkeit
  • W-Wert 300–320: Hohe Hydration, leicht zu handhaben
  • Ideal für Pinsa, Blechpizza & Pizza in Pala
  • Leicht & knusprig: Luftige Teige mit Langlebigkeit
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Farina Caputo Aria

Tipo: 0
Contenuto: 1 kg
Valore W: circa 300-320

Descrizione:
La farina Caputo Aria è una farina italiana di alta qualità, appositamente realizzata con lievito madre (Pasta Madre). È ottima per realizzare impasti leggeri e croccanti, ideale per pinsa, pizza in teglia e pizza in pala. L'aggiunta di lievito madre essiccato 100% naturale favorisce il processo di fermentazione, conferendo all'impasto leggerezza, aroma e longevità. L'impasto prodotto con la farina Caputo Aria è caratterizzato da un'elevata idratazione ed è facile da lavorare.

Valori nutrizionali per 100 g:

  • Energia: 1502 kJ / 352 kcal
  • Grassi: 1 g (di cui acidi grassi saturi 0,2 g)
  • Carboidrati: 72 g (di cui zuccheri 1 g)
  • Proteine: 13 g
  • Sale: 0,006 g

Consigli per le allergie:
Contiene grano (contenente glutine); può contenere tracce di soia.

Magazzinaggio:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Paese di origine:
Italia

Produttore:
Antimo Caputo SRL, Napoli, Italia

Utilizzo:
La farina Caputo Aria è perfetta per preparare impasti per pizza ad alta idratazione e con tempi di riposo da brevi a medi. Produce un impasto leggero e arioso con una crosta croccante, ideale per pizze dalla consistenza e dal sapore inconfondibili. Particolarmente adatta per pinse, pizze in teglia e pizze cotte in pala.