Eine Packung Mulino Caputo-Mehl mit der Aufschrift „Il mulino di Napoli“ zeigt ein blau-orangefarbenes Design mit einer Abbildung von Weizen und einem Koch. Der Produktname „Caputo Aria“ steht in blauer Schrift und beschreibt es als Weichweizenmehl Typ „0“ mit Pasta Madre.
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Mulino Caputo

Caputo Aria
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Farina Caputo Aria

Tipo: 0
Contenuto: 1 kg
Valore W: circa 300-320

Descrizione:
La farina Caputo Aria è una farina italiana di alta qualità, appositamente realizzata con lievito madre (Pasta Madre). È ottima per realizzare impasti leggeri e croccanti, ideale per pinsa, pizza in teglia e pizza in pala. L'aggiunta di lievito madre essiccato 100% naturale favorisce il processo di fermentazione, conferendo all'impasto leggerezza, aroma e longevità. L'impasto prodotto con la farina Caputo Aria è caratterizzato da un'elevata idratazione ed è facile da lavorare.

Valori nutrizionali per 100 g:

  • Energia: 1502 kJ / 352 kcal
  • Grassi: 1 g (di cui acidi grassi saturi 0,2 g)
  • Carboidrati: 72 g (di cui zuccheri 1 g)
  • Proteine: 13 g
  • Sale: 0,006 g

Consigli per le allergie:
Contiene grano (contenente glutine); può contenere tracce di soia.

Magazzinaggio:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Paese di origine:
Italia

Produttore:
Antimo Caputo SRL, Napoli, Italia

Utilizzo:
La farina Caputo Aria è perfetta per preparare impasti per pizza ad alta idratazione e con tempi di riposo da brevi a medi. Produce un impasto leggero e arioso con una crosta croccante, ideale per pizze dalla consistenza e dal sapore inconfondibili. Particolarmente adatta per pinse, pizze in teglia e pizze cotte in pala.