Eine beigefarbene Packung Caputo Criscito – Natürliche Hefe 1 kg von Mulino Caputo mit dem Logo eines Kochs und Weizen enthält eine alte Mutterhefe von Il mulino di Napoli. Der Text auf der Packung lautet „Non Attivo – Nicht mehr aktiv“ auf Italienisch und Englisch, was darauf hinweist, dass dieser natürliche Criscito nicht mehr aktiv ist.
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Mulino Caputo

Caputo Criscito – Lievito Naturale 1kg
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Criscito – Lievito Naturale 1kg

Il Criscito, noto anche come lievito naturale essiccato, si ottiene mescolando farina di grano tenero tipo "0" e acqua, e fermentando con lieviti e batteri lattici. Questo prodotto naturale innesca la fermentazione nei prodotti da forno e nella pasticceria. Sebbene il Criscito diventi inattivo durante il processo di essiccazione, può essere riattivato aggiungendo lievito attivo. Il dosaggio è di 20-50 g per chilogrammo di farina , in aggiunta al lievito di birra.

Con Criscito, ottieni prodotti da forno naturali e aromatici, che durano più a lungo e sono più digeribili. Niente più lunghi tempi di attesa o frequenti rinfreschi!

Peso : 1 kg
Dosaggio : 20-50 g per chilogrammo di farina