![Immagine di un sacchetto da 1 kg di Farina Caputo Doppio Zero del Mulino Caputo, nota come "Doppio Zero". La confezione è bianca e blu con l'immagine di uno chef, un logo e un testo in italiano che afferma che si tratta di una farina versatile adatta a tutti gli usi. Perfetta per le creazioni di pizza italiana.](http://pizzalovers.ch/cdn/shop/products/1bdc77_02ed38bd99eb48eabe3095667007dffd_mv2.jpg?v=1697793643&width=480)
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Farina Caputo Doppio Zero
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Farina Caputo Doppio Zero
- Tipo: 00
- Contenuto: 1 kg
- Valore W: W 220/240
- Elasticità (valore P/L): P/L 0,50/0,60
- Contenuto proteico: 11,50
- Descrizione: La farina Caputo Doppio Zero è una farina classica e versatile, ideale per impasti morbidi e leggeri. È consigliata per la preparazione di pani leggeri con una mollica bianca e morbida. Questa farina lega il glutine dopo brevi tempi di riposo da 30 a 90 minuti, rendendola adatta alla produzione rapida di creazioni di pizza italiana. La farina è adatta anche per le classiche specialità dolciarie da forno e per i pani.
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Valori nutrizionali per 100 g:
- Energia: 1481 kJ / 349 kcal
- Grassi: 1 g (di cui acidi grassi saturi 0,1 g)
- Carboidrati: 73 g (di cui zucchero 1 g)
- Proteine: 12 g
- Sale: 0,017 g
- Fibra alimentare: 2,5 g
- Consigli per le allergie: Contiene glutine; può contenere tracce di soia.
- Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
- Paese di origine: Italia
- Produttore: Mulino Caputo, Napoli, Italia
Ulteriori informazioni: La farina Caputo Doppio Zero è nota per la sua eccezionale qualità e flessibilità d'uso. È prodotta dal Molino Caputo, un'azienda tradizionale che produce farina di alta qualità dal 1924. Questa farina è particolarmente apprezzata dai professionisti della pasticceria, del pane, della pasta e della pizza.