Arco napoletano e estensione del camino della cupola di Gozney

Gozney Neapolitan Arch and Chimney Extension - Per un'autentica pizza napoletana

Arco Napoletano - Perfeziona la tua Pizza: l'arco napoletano Gozney° è un accessorio essenziale per ogni appassionato pizzaiolo. Grazie al rivestimento in ceramica, abbassa l'altezza della porta del forno, migliorando la ritenzione del calore e creando così l'ambiente ideale per impasti ad alta umidità. Perfetto per la cottura della pizza napoletana, che viene cotta a temperature estremamente elevate (450°C+ / 845°F) e per un tempo breve (45-60 secondi). L'arco restringe l'apertura del forno, facendo aumentare bruscamente la temperatura dell'aria e creando la caratteristica crosta a macchie di leopardo della pizza napoletana.

Flusso d'aria ed efficienza migliorati: l'arco napoletano, specificamente progettato per il funzionamento a gas, non è adatto ai forni a legna. Riduce i tempi di riscaldamento, risparmiando così gas. Il taglio centrale facilita il sollevamento delle pizze tra le fiamme. Il resistente rivestimento ceramico garantisce prestazioni di lunga durata.

Prolunga per canna fumaria – Circolazione ottimale dell'aria: la prolunga per canna fumaria Gozney Dome, adatta sia per stufe a gas che a legna, migliora significativamente il flusso d'aria all'interno della stufa. È particolarmente importante quando si utilizza il gas con una curva napoletana, poiché riduce le dimensioni dell'apertura della stufa. Nelle stufe a legna, la prolunga aiuta a scaricare i fumi in modo più efficace e riduce l'accumulo di fuliggine sopra l'apertura della stufa.

Panoramica dei dettagli del prodotto:

• Arco Napoletano:
  • Riduce le dimensioni dell'apertura del forno per una minore dispersione di calore.
  • Accelera i tempi di riscaldamento e fa risparmiare gas.
  • Rivestimento ceramico resistente.
  • Larghezza apertura: 34 cm; Altezza: 7 o 8,5 cm.
• Estensione del camino:
  • Allunga il camino di 487 mm.
  • Miglioramento del flusso d'aria nel funzionamento a gas e a legna.
  • Permette una più facile estrazione del fumo e riduce la formazione di fuliggine.
  • Importante in combinazione con l'arco napoletano nel funzionamento a gas.

Con il set di prolunga per arco napoletano e camino Gozney®, puoi portare la tua cottura della pizza a un livello professionale e gustare autentiche pizze napoletane con una crosta e un sapore perfetti. Nota: la prolunga per camino deve essere sempre utilizzata quando si utilizza l'arco napoletano su un fornello a gas.