Latteria Sorrentina Fior di Latte Provola di Napoli 1KG
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Provola di Napoli della Latteria Sorrentina - Una delizia di formaggio magistralmente affumicato
Descrizione: La Provola di Napoli di Latteria Sorrentina è un esempio di produzione casearia artigianale, profondamente radicata nella tradizione campana. Il suo taglio unico e la sua freschezza, che si percepisce fin dal primo assaggio, la rendono ideale per accompagnare i piatti freddi. La provola di Napoli è un prodotto unico di cui nessun ristorante o trattoria dovrebbe fare a meno.
Produzione: La produzione della Provola di Napoli segue le seguenti fasi:
- Il processo inizia con la coagulazione del latte vaccino ad una temperatura di circa 30°C.
- La provola acquisisce la sua forma caratteristica durante la fase di filettatura.
- L'affumicatura è la chiave: qui la provola viene esposta al fumo di paglia per circa 10 minuti.
Sapore: la Provola di Napoli, affumicata con paglia secca e profumata nei camini tradizionali, offre un sapore pieno e deciso. Questo formaggio è perfetto per una varietà di piatti, soprattutto secondi, come involtini di carne con prosciutto e provola, torte salate, polpette, arrosti, crocchette e focacce.
Tradizione e qualità: questa specialità casearia della Latteria Sorrentina è la testimonianza dell'artigianalità e del tradizionale processo di affumicatura del miglior fiordilatte, tramandato di generazione in generazione. L'utilizzo di latte 100% italiano e la selezione del latte in base alle sue proprietà organolettiche garantiscono un formaggio di altissima qualità, prodotto secondo le tradizioni campane.
Perché la Provola di Napoli?
- Sapore unico: godetevi il ricco sapore affumicato che arricchisce ogni piatto.
- Qualità artigianale: prodotto secondo gli antichi metodi campani per un sapore autentico.
- Versatilità: ideale per esperimenti creativi in cucina e per i piatti della tradizione italiana.
Informazioni su Latteria Sorrentina: Dal 1880, Latteria Sorrentina è sinonimo di produzione di prodotti caseari di alta qualità che incarnano e tramandano la ricca storia culinaria italiana.
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