Latteria Sorrentina Fior di Latte Provola di Napoli 1KG
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Provola di Napoli della Latteria Sorrentina - Una delizia al formaggio affumicato magistralmente
Descrizione: La Provola di Napoli della Latteria Sorrentina è un esempio lampante di caseificazione artigianale profondamente radicata nella tradizione campana. La sua consistenza unica e la freschezza percepibile fin dal primo assaggio la rendono l'accompagnamento perfetto per piatti freddi. Questa Provola affumicata di Napoli è un prodotto unico che non dovrebbe mancare nella cucina di ogni ristorante e trattoria.
Produzione: La produzione della Provola di Napoli segue questi passaggi:
- Il processo inizia con la coagulazione del latte vaccino a una temperatura di circa 30°C.
- Durante la fase di fiammatura la provola assume la sua forma caratteristica.
- L'affumicatura è fondamentale: in questo caso la provola viene esposta al fumo della paglia per circa 10 minuti.
Gusto: La Provola di Napoli, affumicata con paglia secca e profumata nei tradizionali camini, offre un sapore pieno e caratteristico. Questo formaggio è perfetto per una varietà di piatti, in particolare secondi piatti, come involtini di carne con prosciutto e provola, torte salate, polpette, arrosti, crocchette e focacce.
Tradizione e qualità: questa specialità casearia della Latteria Sorrentina testimonia la maestria artigianale e la tradizionale affumicatura del miglior Fior di Latte, tramandata di generazione in generazione. L'utilizzo di latte 100% italiano e la selezione del latte in base alle sue proprietà organolettiche garantiscono un formaggio di altissima qualità, prodotto secondo la tradizione campana.
Perché Provola di Napoli?
- Gusto unico: assapora il sapore ricco e affumicato che esalta ogni piatto.
- Qualità artigianale: Prodotto con metodi tradizionali campani per un gusto autentico.
- Versatilità: ideale per sperimentazioni creative in cucina e per piatti della tradizione italiana.
Informazioni su Latteria Sorrentina: Dal 1880, Latteria Sorrentina è sinonimo di produzione di prodotti caseari di alta qualità che incarnano e tramandano la ricca storia culinaria italiana.
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