Farina Molino Vigevano Moreschina 500 GR.
La farina Moreschina è un prodotto unico che prende il nome dal colore scuro, quasi "moro", dei suoi ingredienti. L'impasto è composto da:
Otto tipi di cereali: tra cui cinque cereali integrali e il germe di grano vitale, che conferisce alla farina il suo sapore e aroma caratteristici.
Selezione di cereali della massima qualità: tra questi rientrano semi di lino (ricchi di acidi grassi omega-3), fiocchi d'avena (fonte di proteine e acidi grassi), semi di miglio e di sesamo (fonti vegetali di calcio), farina di segale ricca di fibre e soia integrale.
La caratteristica unica di questa farina multicereali è che i semi vengono lasciati interi. A contatto con il calore del forno, sviluppano tutto il loro aroma e sapore.
Gli impasti preparati con la nostra farina del Molino Vigevano si caratterizzano per la loro leggerezza e buona digeribilità. Il germe di grano vivo favorisce la perfetta fermentazione e maturazione dei lieviti.
La farina ha una forza W270 e, grazie alla sua composizione, è molto facile da lavorare e stendere, poiché consente di ottenere impasti con un buon assorbimento d'acqua.
È ideale per tempi di fermentazione medio-lunghi a temperatura ambiente da 6 a 8 ore e può essere fatto maturare fino a 12, 24 e 72 ore in una cella frigorifera a 6°C.
La farina Moreschina è ottima per preparare pane, panini multicereali, pizza e focaccia.