Farina Uniqua Blu del Molino Dallagiovanna

Farina Uniqua Blu del Molino Dallagiovanna

• Tipo : 1
• Contenuto : 1 kg
• Valore W : 380
• Descrizione : La farina Uniqua Blu del Molino Dallagiovanna è una farina di grano tenero di tipo 1 di alta qualità e di grande forza. È caratterizzata da un altissimo contenuto proteico, che consente un'idratazione elevata, fino al 70%, e supporta lunghi tempi di fermentazione. Questa farina è particolarmente adatta alla preparazione di impasti indiretti ed è ideale per la preparazione di pizza, focaccia, colomba, brioche e croissant. È adatta anche all'utilizzo in pre-lievitazione (biga) e lievito madre.
• Valori nutrizionali per 100 g :
  • Energia: 1547 kJ / 364 kcal
  • Proteine: 15,0 g
  • Grassi: 1,1 g (di cui acidi grassi saturi 0,1 g)
  • Carboidrati: 72 g (di cui zuccheri 1,1 g)
  • Fibre alimentari: 3,5 g
  • Sale: 0,002 g
• Informazioni sulle allergie : contiene glutine; può contenere tracce di soia.
• Conservazione : conservare in un luogo fresco e asciutto.
• Paese di origine : Italia
• Produttore : Molino Dallagiovanna

Utilizzi : La farina Uniqua Blu del Molino Dallagiovanna è versatile e apprezzata da pizzaioli professionisti e amatoriali per la sua elevata qualità e versatilità. È particolarmente indicata per impasti che richiedono elevata elasticità e assorbimento di umidità.

Ulteriori informazioni : La farina del Molino Dallagiovanna è unica per la sua particolare lavorazione e composizione. Il mulino Dallagiovanna vanta una lunga tradizione nella produzione di farine di alta qualità, che si riflette nella qualità di questo prodotto.