Ein 1-kg-Beutel Mulino Bongiovanni Vera Typ 00 Pizza Napoletana, ideal für authentische neapolitanische Pizza. Die Verpackung ist blau und weiß mit italienischem Text, einem Logo und einer italienischen Flagge. Die Verpackung trägt die Bezeichnung W 300 und ist für die vegane Verwendung zugelassen.
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Mulino Bongiovanni

Bongiovanni Vera Typ 00 Pizza Napoletana
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Bongiovanni Vera Pizzamehl

  • Typ: 00
  • Inhalt: 1 kg
  • W-Wert: 300

 

Beschreibung: Das Bongiovanni Vera ist ein speziell entwickeltes Weichweizenmehl für die Zubereitung authentischer neapolitanischer Pizza. Dank seines hohen W-Werts von ca. 280 ist es ideal für Teige mit mittlerer bis langer Fermentation, was zu einem elastischen Teig und einem luftigen, aromatischen Pizzarand führt.

  • Nährwerte pro 100g:
    • Energie: 1480 kJ / 348 kcal
    • Fett: 1,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g)
    • Kohlenhydrate: 72 g (davon Zucker < 0,5 g)
    • Eiweiß: 12,5 g
    • Salz: 0,01 g
  • Allergikerhinweis: Enthält Weizen (glutenhaltig)
  • Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
  • Herkunftsland: Italien
  • Hersteller: Molino Bongiovanni, Torino, Italien
  • Verwendung: Das Bongiovanni Vera eignet sich ideal für die Zubereitung neapolitanischer Pizza mit perfekter Dehnbarkeit und Textur. Es ermöglicht eine lange Teigführung und sorgt für ein optimales Backergebnis im Pizzaofen.