Caputo Integrale

Integrale von Caputo - 1 kg Vollkorn Pizzamehl

Entdecken Sie die köstliche Welt des Backens mit dem Vollkorn Pizzamehl von Caputo! Dieses Mehl ist nicht nur ideal für Pizza, sondern auch für Brot und Ciabatta. Es kann zu 100% für die Teigherstellung verwendet oder als Beimischung zu anderen Mehlsorten hinzugefügt werden. Mit einem natürlichen Anteil an Weizenkeimen und Kleie ist es eine ballaststoffreiche und gesündere Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl, ohne dabei auf Geschmack und knusprige Textur zu verzichten.

Kurze Highlights:

• Natürlicher Anteil an Weizenkeimen und Kleie
• Ballaststoffreich
• 100% geeignet für direkte Teigherstellung
• 5-20% Beimischung zum Typ 00 Mehl möglich
• Protein: 12,5%
• W-Wert: W 170/ W 190
• Elastizität: P/L 0,8/0,9

Vollkornmehl Tipps & Rezept Vollkornmehl behält die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe der äußeren Kornschichten, da es aus dem gesamten Korn gemahlen wird. Ein kleiner Tipp: Sie können Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen, sollten dabei jedoch etwas mehr Wasser für den Pizzateig verwenden als im Rezept für Weizenmehl angegeben.

Für ein authentisches italienisches Pizzateig-Rezept ist dieses Mehl Ihre Geheimzutat!

Produktdetails:

• Herkunftsland: Italien, Neapel
• Artikelgewicht: 1 kg
• Lagertemperatur: max. 20° C
• Feuchtigkeit: max. 15,5%
• Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht schützen
• Nach dem Öffnen: schnell verbrauchen oder in Weithalsflasche lagern

Zutaten:

• Vollkornweizenmehl*
• Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

• Brennwert: 1389 KJ / 330 Kcal.
• Fette: 2,5 g
• Davon gesättigte Fette: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 60 g
• Davon Zucker: 1 g
• Ballaststoffe: 8 g
• Eiweiß: 12,5 - 13 g
• Salz: 0,012 g