Der professionelle Spiralkneter FAMAG Grilletta IM5 10V-HH ist ideal für alle, die Teige mit hoher Hydration von bis zu 95 % herstellen möchten – möglich dank Drehzahlen von bis zu 300 Umdrehungen pro Minute. Zudem lässt sich die Spirale rückwärts drehen, um Vorteige wie Biga einzuarbeiten. Entworfen und gebaut wie die grossen Knetmaschinen, eignet er sich für den häuslichen wie professionellen Einsatz.
Dank der präzisen, zuverlässigen Mechanik ist die Maschine geräuscharm, energiesparend und wartungsfrei. Das dickwandige Stahlgehäuse vermeidet Erschütterungen während des Knetvorgangs, während die besondere Form der Spirale die Bearbeitungszeiten verkürzt und eine zu starke Erwärmung des Teiges verhindert.
Alle Teile in Kontakt mit dem Teig – Kessel, Spirale, Schutzgitter und Zentrierstab – sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. So verarbeitest du bis zu 18 kg Teig pro Stunde in gleichbleibender Profiqualität.
Technische Daten
Teigmenge max. 5 kg / min. 1 kg · Mehl 3 kg · Wasser 2 L · Kesselvolumen 7 L · Geschwindigkeiten: 10 (80–300 U/min) · Vorwärts-/Rückwärtsgang · Teig/Stunde 18 kg · Abmessungen 40 × 25 × 43 cm
