Die Pizza Margherita ist nicht nur ein weltbekanntes kulinarisches Meisterwerk, sondern auch ein Symbol für die italienische Kultur. Aber wie kam es dazu, dass diese schlichte Pizza zu einem so bedeutenden Gericht wurde? Und wie kann man sie zu Hause zubereiten? Lassen Sie uns tief in die Geschichte eintauchen und das einfache Rezept kennenlernen.
1. Der Ursprung der Pizza Margherita
Die Geschichte der Pizza Margherita beginnt im Jahr 1889 in Neapel, als der König von Italien, Umberto I., und seine Frau, Königin Margherita, die Stadt besuchten. Der Legende nach war die Königin gelangweilt von der französischen Haute Cuisine, die sie ständig aß, und wollte etwas Einheimisches probieren.
Pizzaiolo Raffaele Esposito von der Pizzeria Brandi wurde beauftragt, drei verschiedene Pizzasorten für die Königin zuzubereiten. Von diesen dreien war es die Pizza, die mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegt war – den Farben der italienischen Flagge – die ihr am meisten gefiel. Diese Pizza wurde zu Ehren der Königin "Margherita" genannt.
2. Die klassischen Zutaten
Die Schönheit der Pizza Margherita liegt in ihrer Einfachheit. Hier sind die Hauptzutaten:
- Teig: Aus einer Mischung von Mehl, Wasser, Salz und Hefe.
- Tomatensauce: Frische Tomaten, Salz und manchmal ein wenig Basilikum oder Knoblauch für zusätzlichen Geschmack.
- Mozzarella: Vorzugsweise wird Büffelmozzarella verwendet, aber auch Kuhmilchmozzarella ist geeignet.
- Basilikum: Frische Blätter verleihen der Pizza ihr charakteristisches Aroma.
- Olivenöl: Ein leichter Spritzer Olivenöl vor dem Backen verleiht der Pizza einen reichen Geschmack.
Fazit
Die Pizza Margherita ist mehr als nur eine Mahlzeit; sie ist ein Stück Geschichte und ein Zeichen der italienischen Kultur. Mit ihren einfachen Zutaten und ihrer tief verwurzelten Geschichte ist sie ein Muss für jeden Pizzaliebhaber. Besuchen Sie uns auf www.pizzalovers.ch für mehr solcher Geschichten und Rezepte!
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