Caputo Mehl Probier-Set
- 3 × 1 kg Caputo: Pizzeria, Nuvola und Semola rimacinata
- Pizzeria Tipo 00: Für Teige unter 24 Stunden
- Nuvola Tipo 0: Für hohe, luftige Ränder
- Semola rimacinata: Zum Ausbreiten und Bestäuben
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Beschreibung
Das Caputo Mehl Probier-Set vereint drei Klassiker der neapolitanischen Mühle Mulino Caputo in einem Paket. Du testest zwei Pizzamehle mit unterschiedlicher Backstärke direkt in deinem Ofen und hast den passenden Hartweizengriess zum Ausbreiten des Teigs gleich dabei. Im Set zahlst du weniger als im Einzelkauf.
Das Caputo Pizzeria ist ein Weichweizenmehl Tipo 00 mit einem W-Wert von 260–270 und eignet sich für Teige, die in unter 24 Stunden reifen. Das Caputo Nuvola ist ein Tipo 0 mit einem W-Wert um 280 für mittlere Gehzeiten und sorgt für einen hohen, luftigen Rand, auch bei Focaccia. Die Semola rimacinata ist fein gemahlener Hartweizengriess zum Bestäuben von Arbeitsfläche und Pizzaheber und eignet sich auch für frische Pasta.
Lieferumfang
- 1 × Caputo Pizzeria Mehl, 1 kg
- 1 × Caputo Nuvola Mehl, 1 kg
- 1 × Semola rimacinata Caputo, 1 kg
Nährwerte pro 100 g
Caputo Pizzeria: Energie 1481 kJ / 349 kcal, Fett 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g), Kohlenhydrate 73 g (davon Zucker < 0,01 g), Eiweiss 12 g, Salz 0,02 g
Caputo Nuvola: Energie 1502 kJ / 352 kcal, Fett 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g), Kohlenhydrate 72 g (davon Zucker 1 g), Eiweiss 12,5 g, Salz 0,006 g
Semola rimacinata: Energie 1420 kJ / 335 kcal, Fett 1,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g), Kohlenhydrate 68 g (davon Zucker 1 g), Ballaststoffe 3,5 g, Eiweiss 12,5–13 g, Salz 0,005 g
Allergene: Enthält Weizen (glutenhaltig). Nuvola und Semola können Spuren von Soja enthalten.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Produktinformationen
| Marke: | Mulino Caputo |
| Mehltyp: | Tipo 00, Tipo 0 und Semola rimacinata |
| Herkunft: | Italien |
| Füllmenge: | 3 × 1 kg |