Latteria Sorrentina Fior di Latte di Napoli 1KG

Fiordilatte di Napoli (boule) de Latteria Sorrentina - Un joyau culinaire de Campanie

Description : Le Fior di latte di Napoli de la Latteria Sorrentina est la quintessence de la tradition fromagère italienne, sublimée par la forme artistique d'une mozzarella tressée. Fabriqué à partir de lait frais de vaches élevées dans les pâturages et les étables de Campanie, ce fromage témoigne du savoir-faire inégalé et de la culture fromagère séculaire de la région.

Production : La production du Fior di latte di Napoli comporte plusieurs étapes :

1. Chauffez le lait entier à 38°C.
2. Ajout de sérum de lait cru de vache et de présure liquide de veau.
3. Coagulation pendant environ 20 à 40 minutes.
4. Après 3 à 5 heures de fermentation naturelle, la Cagliata (pâte de fromage) est affinée.
5. La cagliata est coupée en lanières et transformée ultérieurement.
6. Après le processus de mozzarella et de filetage, le fromage est durci dans l'eau froide.
7. Le salage confère au Fior di latte sa saveur douce et authentique.

Caractéristiques : Le Fiordilatte di Napoli se distingue par sa robe blanche et veloutée et séduit dès la première bouchée par sa texture douce et savoureuse. Élaboré selon les normes rigoureuses de la fromagerie campanienne à partir de lait 100 % italien, ce fromage offre un goût authentique et naturel.

Polyvalence : Ce fromage est un véritable ingrédient polyvalent en cuisine et un excellent choix pour les plats italiens traditionnels, notamment la pizza. Il est également idéal pour les antipasti, les accompagnements et les créations culinaires originales.

Pourquoi le Latte di Napoli ?

• Goût authentique : Savourez le vrai goût de la Campanie à chaque bouchée.
• Savoir-faire : Fabriqué selon des méthodes traditionnelles pour garantir une qualité optimale.
• Utilisation polyvalente : Parfait pour une variété de plats, de la pizza aux amuse-bouche sophistiqués.

À propos de Latteria Sorrentina : Latteria Sorrentina, ambassadrice de la fabrication de fromages italiens, est synonyme de production de fromages de la plus haute qualité depuis 1880 et s’engage à préserver et à promouvoir le riche patrimoine culinaire de l’Italie.

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