Latteria Sorrentina Fior di Latte di Napoli 1KG

Fiordilatte di Napoli (boule) de Latteria Sorrentina - Un joyau culinaire de Campanie

Description : Le Fiordilatte di Napoli de Latteria Sorrentina est la quintessence de la tradition fromagère italienne, capturée dans la forme artistique d'une mozzarella tressée. Ce fromage, fabriqué à partir de lait fraîchement collecté auprès des vaches des pâturages et des étables de Campanie, reflète le savoir-faire incomparable et la culture fromagère séculaire de la région.

Production : la production du Fiordilatte di Napoli comprend plusieurs étapes :

1. Chauffage du lait entier à 38°C.
2. Ajout de sérum de lait de vache cru et de présure de veau liquide.
3. Coagulation pendant environ 20-40 minutes.
4. Après 3 à 5 heures de fermentation naturelle, la cagliata (masse de fromage) est affinée.
5. La cagliata est coupée en lanières et transformée.
6. Après le processus de mozzarella et de filage, le fromage est durci dans de l'eau froide.
7. Le salage confère au Fiordilatte son goût sucré et authentique.

Caractéristiques : Le Fiordilatte di Napoli se caractérise par son aspect blanc et velouté et séduit par sa texture moelleuse et savoureuse dès la première bouchée. Ce fromage, fabriqué selon les normes strictes de la Campanie avec 100% de lait italien, offre un goût franc et naturel.

Polyvalence : ce fromage est polyvalent en cuisine et convient parfaitement comme ingrédient pour les plats italiens traditionnels, notamment la pizza. Il est également idéal pour les antipasti, les accompagnements et les créations culinaires créatives.

Pourquoi Latte di Napoli ?

• Goût authentique : savourez le vrai goût de la Campanie à chaque bouchée.
• Qualité artisanale : Fabriqué selon des méthodes traditionnelles pour garantir la meilleure qualité.
• Utilisation polyvalente : parfait pour une grande variété de plats, de la pizza aux entrées raffinées.

À propos de Latteria Sorrentina : Ambassadrice de l'art fromager italien, Latteria Sorrentina est synonyme de production de fromages de qualité supérieure depuis 1880 et s'engage à préserver et à promouvoir la riche histoire culinaire de l'Italie.

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