Latteria Sorrentina Fior di Latte di Napoli 1KG

Fiordilatte di Napoli (boule) de Latteria Sorrentina - Un joyau culinaire de Campanie

Beschreibung: Der Fior di latte di Napoli von Latteria Sorrentina ist die Quintessenz der italienischen Käsetradition, eingefangen in der kunstvollen Form einer geflochtenen Mozzarella. Dieser Käse, hergestellt aus frisch gesammelter Milch von Kühen aus Kampanischen Weiden und Ställen, spiegelt die unvergleichliche Handwerkskunst und die jahrhundertealte Käsekultur der Region wider.

Herstellung: Die Herstellung des Fior di latte di Napoli umfasst mehrere Schritte:

1. Chauffage du lait entier à 38°C.
2. Ajout de sérum de lait de vache cru et de présure de veau liquide.
3. Coagulation pendant environ 20-40 minutes.
4. Après 3 à 5 heures de fermentation naturelle, la cagliata (masse de fromage) est affinée.
5. La cagliata est coupée en lanières et transformée.
6. Après le processus de mozzarella et de filage, le fromage est durci dans de l'eau froide.
7. Durch Salzung erhält der Fior di latte seinen süßen, authentischen Geschmack.

Caractéristiques : Le Fiordilatte di Napoli se caractérise par son aspect blanc et velouté et séduit par sa texture moelleuse et savoureuse dès la première bouchée. Ce fromage, fabriqué selon les normes strictes de la Campanie avec 100% de lait italien, offre un goût franc et naturel.

Polyvalence : ce fromage est polyvalent en cuisine et convient parfaitement comme ingrédient pour les plats italiens traditionnels, notamment la pizza. Il est également idéal pour les antipasti, les accompagnements et les créations culinaires créatives.

Pourquoi Latte di Napoli ?

• Goût authentique : savourez le vrai goût de la Campanie à chaque bouchée.
• Qualité artisanale : Fabriqué selon des méthodes traditionnelles pour garantir la meilleure qualité.
• Utilisation polyvalente : parfait pour une grande variété de plats, de la pizza aux entrées raffinées.

À propos de Latteria Sorrentina : Ambassadrice de l'art fromager italien, Latteria Sorrentina est synonyme de production de fromages de qualité supérieure depuis 1880 et s'engage à préserver et à promouvoir la riche histoire culinaire de l'Italie.

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