Latteria Sorrentina Fior di Latte di Napoli 1KG

Fiordilatte di Napoli (Kugel) von Latteria Sorrentina - Ein kulinarisches Juwel aus Kampanien

Beschreibung: Der Fior di latte di Napoli von Latteria Sorrentina ist die Quintessenz der italienischen Käsetradition, eingefangen in der kunstvollen Form einer geflochtenen Mozzarella. Dieser Käse, hergestellt aus frisch gesammelter Milch von Kühen aus Kampanischen Weiden und Ställen, spiegelt die unvergleichliche Handwerkskunst und die jahrhundertealte Käsekultur der Region wider.

Herstellung: Die Herstellung des Fior di latte di Napoli umfasst mehrere Schritte:

1. Erwärmung der Vollmilch auf 38°C.
2. Zugabe von rohem Kuhmilchserum und flüssigem Kälberlab.
3. Coagulation für ca. 20-40 Minuten.
4. Nach 3-5 Stunden natürlicher Fermentation erfolgt die Reifung der Cagliata (Käsemasse).
5. Die Cagliata wird in Streifen geschnitten und weiterverarbeitet.
6. Nach dem Mozzarella- und Filierprozess wird der Käse in kaltem Wasser gehärtet.
7. Durch Salzung erhält der Fior di latte seinen süßen, authentischen Geschmack.

Eigenschaften: Der Fiordilatte di Napoli zeichnet sich durch seine weiße, samtige Optik aus und überzeugt mit seiner weichen, schmackhaften Textur beim ersten Biss. Dieser Käse, hergestellt nach den strengen Standards der Kampanischen Käseherstellung mit 100% italienischer Milch, bietet einen ehrlichen und natürlichen Geschmack.

Vielseitigkeit: Dieser Käse ist ein Alleskönner in der Küche und eignet sich hervorragend als Zutat für traditionelle italienische Gerichte, insbesondere für Pizza. Er ist auch ideal für Antipasti, Beilagen und kreative Küchenkreationen.

Warum Latte di Napoli?

• Authentischer Geschmack: Genießen Sie den echten Geschmack Kampaniens in jedem Bissen.
• Handwerkliche Qualität: Hergestellt nach traditionellen Methoden, um höchste Qualität zu gewährleisten.
• Vielseitige Verwendung: Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, von Pizza bis zu raffinierten Vorspeisen.

Über Latteria Sorrentina: Latteria Sorrentina, ein Botschafter der italienischen Käsekunst, steht seit 1880 für die Produktion von Käse höchster Qualität und verpflichtet sich, die reiche kulinarische Geschichte Italiens zu bewahren und zu fördern.

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