Capocollo Calabrese Mild (Coppa) - in un unico pezzo 700G

Fetta dopo fetta, non vi stancherete mai di mangiare questa intramontabile salsiccia.

Coppa o capocollo è il nome dato alla parte superiore della lonza di maiale.
L'aspetto è di colore chiaro, con un aroma distinto e un sapore incomparabile. Dopo la prima disossatura, la carne viene salata per quattro-otto giorni. La carne viene poi lavata, asciugata e cosparsa di aceto di vino. Viene poi aromatizzata con pepe nero in grani e chiodi di garofano e legata strettamente.

Il capicollo viene poi forato e stagionato in locali ventilati per circa quindici settimane. Il capocollo si distingue dagli altri salumi per il suo sapore delicato e il suo aroma gradevole e inebriante. È adatto a feste particolari, a sorprendenti antipasti mediterranei ed è ottimo anche con la frutta, come il melone.