Capocollo Calabrese Scharf (Coppa) - 700g intero
- Coppa/Capocollo: Edler Schweinerücken, luftgetrocknet
- Ca. 15 Wochen gereift: Feiner Geschmack, beräuschender Duft
- Mit schwarzem Pfeffer, Nelken & kalabrischem Chili: Scharf
- Perfekt zu mediterranen Vorspeisen & Melone
Sichere Bezahlmethoden
Beschreibung
Fetta dopo fetta, non vi stancherete mai di mangiare questa salsiccia senza tempo.
Coppa o capocollo è la parte superiore del lombo di maiale. È di colore chiaro, con aromi pronunciati e un gusto incomparabile.
Dopo la disossatura iniziale, la carne viene salata per quattro-otto giorni. Successivamente viene lavata, asciugata e cosparsa di aceto di vino. Successivamente, viene condita con pepe nero in grani e chiodi di garofano e legata strettamente. Infine, il capicollo viene forato e lasciato stagionare per circa quindici settimane in locali ben ventilati.
Il capocollo si differenzia dagli altri salami per il suo sapore delicato e per il suo aroma gradevole e inebriante.
Adatto a feste speciali, sorprendenti antipasti mediterranei, ottimo anche con la frutta, ad esempio con il melone.
Produktinformationen
| Marke: | Madeo |
| Herkunft: | Kalabrien, Italien |
| Füllmenge: | ca. 700 g |