Packung Caputo Mehl Manitoba, mit einer Abbildung eines Bäckers mit Weizen- und Brotmotiven. Der Text lautet: „Caputo 1924“, „Il mulino di Napoli“, „Manitoba Oro“, „Farina forte“ und „Farina di grano tenero tipo '0'“, was auf einen hohen Glutengehalt hinweist, mit dekorativen Streifen und Sternen.
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Mulino Caputo

Farina Caputo Manitoba
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Farina Caputo Manitoba

  • Tipo : 0
  • Contenuto : 1 kg
  • Valore W : W 370/390
  • Elasticità (valore P/L) : P/L 0,50/0,60
  • Contenuto proteico : 14,5%
  • Descrizione : La farina Caputo Manitoba Oro è una farina di grano tenero tipo 0 di alta qualità proveniente dalla provincia canadese del Manitoba. È descritta come una farina "forte" ed è caratterizzata da un alto contenuto di glutine e da una notevole capacità di assorbimento dell'acqua. Questa farina forma una maglia glutinica stabile, rendendo l'impasto elastico e sodo, con conseguente aumento del volume in cottura. È ideale per la produzione di impasti pesanti ad alto contenuto di lievito, burro o uova, come pandori, panettoni, croissant, bomboloni, babà, focacce genovesi, pizze a lunga lievitazione e baguette francesi.
  • Valori nutrizionali per 100 g :
    • Energia: 1482 kJ / 350 kcal
    • Grassi: 1,4 g (di cui acidi grassi saturi 0,3 g)
    • Carboidrati: 72,2 g (di cui zuccheri 1,2 g)
    • Fibre alimentari: 3 g
    • Proteine: 14,5 g
    • Sale: 0,01 g
  • Informazioni sulle allergie : contiene glutine
  • Conservazione : conservare in un luogo fresco e asciutto.
  • Paese di origine : Canada (Provincia di Manitoba)
  • Produttore : Molino Caputo, Napoli, Italia

Ulteriori informazioni : la farina Caputo Manitoba Oro è nota per la sua resistenza ed elasticità, che la rendono la scelta ideale per le applicazioni di panificazione più impegnative. È un prodotto del Molino Caputo, rinomato produttore italiano di farine con una lunga tradizione nella produzione di farine di alta qualità.