Farina Caputo Manitoba
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Farina Caputo Manitoba
- Tipo: 0
- Contenuto: 1 kg
- Valore W: W 370/390
- Elasticità (valore P/L): P/L 0,50/0,60
- Contenuto proteico: 14,5%.
- Descrizione: La Farina Caputo Manitoba Oro è una farina di grano tenero di tipo 0 di alta qualità proveniente dalla provincia canadese di Manitoba. È conosciuta come farina "STRONG" ed è caratterizzata da un elevato contenuto di glutine e da una notevole capacità di assorbimento dell'acqua. Questa farina forma una rete stabile di glutine che rende l'impasto elastico e compatto, determinando un notevole sviluppo volumetrico durante la cottura. È ideale per la preparazione di impasti pesanti con molto lievito, burro o uova, come pandoro, panettone, croissant, bomboloni, babà, focaccia genovese, pizza a pasta lunga e baguette francese.
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Valori nutrizionali per 100 g:
- Energia: 1482 kJ / 350 kcal
- Grassi: 1,4 g (di cui acidi grassi saturi 0,3 g)
- Carboidrati: 72,2 g (di cui zucchero 1,2 g)
- Fibra alimentare: 3 g
- Proteine: 14,5 g
- Sale: 0,01 g
- Consigli per le allergie: Contiene glutine
- Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
- Paese di origine: Canada (Provincia di Manitoba)
- Produttore: Molino Caputo, Napoli, Italia
Ulteriori informazioni: La Farina Caputo Manitoba Oro è nota per la sua forza ed elasticità, che la rendono una scelta ideale per le applicazioni di panificazione più esigenti. È un prodotto del Molino Caputo, un rinomato produttore di farina italiano con una lunga tradizione di produzione di farine di alta qualità.