Farina Caputo Nuvola Super (5KG)
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Farina Caputo Nuvola Super
Tipo: 0Contenuto: 5 kg Valore W: 320-340
Descrizione: La Superfarina Caputo Nuvola è una farina italiana di alta qualità sviluppata appositamente per la produzione di impasti voluminosi e ariosi. Questa farina è ideale per impasti ad alta idratazione e lunghi tempi di lievitazione, come quelli tipici della pizza napoletana, della pizza romana e della focaccia. È caratterizzata da un'eccellente struttura del glutine, che garantisce una consistenza elastica e resistente dell'impasto.
Il potere di fermentazione naturale contenuto nel grano assicura un eccezionale sviluppo del volume e una consistenza morbida dell'impasto. La farina viene macinata lentamente per garantire un assorbimento ottimale dell'acqua e un'ottima resa. Non contiene additivi né conservanti ed è ottenuta da un'accurata selezione delle migliori varietà di grano italiane ed europee.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Energia: 1467 kJ / 350 kcal
- Grassi: 1 g (di cui acidi grassi saturi 0,2 g)
- Carboidrati: 71 g (di cui zucchero 1 g)
- Proteine: 13,5 g
- Sale: 0,006 g
Consigli per le allergie: Contiene grano (contiene glutine).
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Paese di origine: Italia
Produttore: Antimo Caputo SRL, Napoli, Italia
Uso: la Superfarina Caputo Nuvola è perfetta per la preparazione di impasti per pizza, focacce e altri prodotti da forno a lunga lievitazione. Garantisce un impasto arioso e leggero con grandi bolle d'aria ed è quindi ideale per preparare pizze dalla consistenza e dal sapore caratteristici. Particolarmente indicato per la preparazione di pizza biga, poolish e a lievitazione naturale.