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Tutti amano la pizza! Dalla soffice pizza siciliana alla classica Margherita napoletana, la gamma di pizze è vasta e meravigliosa. Con così tante favolose varietà, perché limitarsi a un solo stile? "The Pizza Bible" è un corso completo per preparare a casa una pizza deliziosa e perfetta in stile pizzeria. Contiene oltre 75 ricette che conoscerai e amerai, oltre ad alcune di cui ti innamorerai. Il tredici volte campione del mondo di pizza Tony Gemignani svela tutti i suoi segreti sulla preparazione dell'impasto, i tempi di lievitazione, i condimenti e la tecnica, e condivide consigli e trucchi che renderanno la preparazione della pizza in casa una vera arte. "The Pizza Bible" ha ricevuto la medaglia d'argento dal GAD nel 2022.
"Una vittoria per tutti gli amanti della pizza." Premio dell'Accademia Gastronomica Tedesca e.V. "Argento" 2022
Testo dell'autore Tony Gemignani è uno chef, proprietario di diversi ristoranti e maestro istruttore presso l'International School of Pizza di San Francisco. Gemignani prepara la pizza da oltre 20 anni, ha vinto un numero impressionante di premi ed è stato 13 volte Campione del Mondo di Pizza.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Titolo:
La Bibbia della Pizza
Sottotitoli:
L'arte di preparare la pizza perfetta. Dal 13 volte Campione del Mondo di Pizza. Consigliato da Lutz Geißler.
Autore:
Tony Gemignani
EAN:
Numero di telefono: 9783818611682
ISBN:
978-3-8186-1168-2
Formato:
Copertina rigida
Produttore:
Casa editrice Eugen Ulmer
Redattore:
Ulma
Genere:
Libri di cucina
Pubblicazione:
16 settembre 2021
Numero di pagine:
320
Peso:
1418 g
Misurare:
Altezza 250 mm x larghezza 210 mm x profondità 28 mm
Hab nich noch nicht komplett angefreundet mit dem Buch. Gibt aber viele Ideen für Pizza. Muss mich bei der Teigbearbeitung als ehemaliger Bäcker noch auf Pizzaherstellung umstellen.
