La Bibbia della pizza (Libro)

DESCRIZIONE

Tutti amano la pizza! Dalla soffice pizza siciliana alla classica margherita napoletana, lo spettro della pizza è ampio e meraviglioso. Con così tanti favolosi tipi di pizza, perché limitarsi a un solo stile? La Bibbia della Pizza è una masterclass completa su come preparare a casa una pizza deliziosa e perfetta come quella della pizzeria. Con oltre 75 ricette che conoscete e amate, e altre di cui vi innamorerete. Il 13 volte campione del mondo di pizza Tony Gemignani svela tutti i suoi segreti sulla lavorazione dell'impasto, sui tempi di lievitazione, sui condimenti e sulla tecnica e fornisce consigli e trucchi per rendere la preparazione della pizza a casa un vero e proprio mestiere. "La Bibbia della Pizza" ha ricevuto la medaglia d'argento dal GAD nel 2022.

"Una vittoria per tutti gli appassionati di pizza". Premio d'argento dell'Accademia tedesca di gastronomia 2022

Testo dell'autore Tony Gemignani è uno chef, proprietario di diversi ristoranti e maestro istruttore presso la Scuola Internazionale di Pizza di San Francisco. Gemignani fa la pizza da oltre 20 anni, ha vinto un numero impressionante di premi ed è stato 13 volte campione del mondo di pizza.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Titolo:

La bibbia della pizza

Sottotitolo:

L'arte di preparare la pizza perfetta. Dal 13 volte campione del mondo di pizza. Consigliato da Lutz Geißler

Autore:

Tony Gemignani

EAN:

9783818611682

ISBN:

978-3-8186-1168-2

Formato:

Copertina rigida

Produttore:

Editore Eugen Ulmer

Editore:

Ulmer

Genere:

Libri di panificazione

Pubblicazione:

16.09.2021

Numero di pagine:

320

Peso:

1418g

Dimensioni:

H250 mm x B210 mm x P28 mm

Anno:

2021

Sottotitolo:

Tedesco