Sunmix EVO6 Line Macchina per impasto professionale Touch Screen
Linea Sunmix EVO: l'innovazione incontra le impastatrici a spirale professionali
La linea Sunmix EVO è l'ultima innovazione nel campo delle impastatrici a spirale professionali. Sviluppata con le tecnologie più avanzate e le innovazioni provenienti da rinomate pizzerie, la linea EVO offre prestazioni eccellenti e risultati sorprendenti.
Massime prestazioni per tutti i tipi di impasto
Con la linea Sunmix EVO, i pizzaioli possono ottenere risultati eccellenti con qualsiasi tipo di impasto. Da impasti a bassa idratazione (60%) a impasti estremamente idratati (oltre l'80%), questa impastatrice professionale non teme sfide. Provate nuove ricette e lasciatevi ispirare dalla versatilità di questa macchina.
Versatilità illimitata
La linea Sunmix EVO è un'impastatrice planetaria fissa progettata per soddisfare le esigenze dei professionisti. Perfetta per impasti per pizza, pizza napoletana, pinsa, pane, panettone e in generale per prodotti lievitati. Questa macchina offre un controllo della velocità che si adatta a qualsiasi impasto. Prepara le tue ricette preferite con facilità e precisione.
Caratteristiche eccezionali per prestazioni ottimali
- Pannello di controllo touchscreen : salva fino a 20 ricette diverse, ciascuna con 6 passaggi, per garantire un impasto uniforme e di alta qualità. Lingue disponibili: italiano, inglese, tedesco, francese, spagnolo.
- Sensore di temperatura a infrarossi : monitora la temperatura dell'impasto in tempo reale e consente un controllo preciso. È anche possibile impostare una temperatura massima per arrestare automaticamente l'impastatrice.
- Luci a LED per illuminare l'impasto : tieni d'occhio l'impasto in ogni fase della lavorazione grazie alle luci a LED che illuminano l'interno della ciotola. L'illuminazione può essere facilmente accesa o spenta.
- INVERTER : Regola la velocità della spirale da 70 a 300 giri/min con l'innovativo inverter e lavora qualsiasi tipo di impasto a seconda delle tue esigenze.
- 300 giri/min : La velocità massima di 300 giri/min è ideale per impasti altamente idratati (idratazione superiore all'80%). È particolarmente indicata per utilizzi di breve durata durante la fase di chiusura dell'impasto.
Specifiche tecniche:
- Capacità impasto: 6 kg.
- Vasca, spirale, colonna in acciaio inossidabile ad alta resistenza.
- Rivestimento in acciaio su tutta la gamma di prodotti.
- Riduttore con cuscinetti a sfere prelubrificati.
- Motore monofase con inverter.
- Velocità da 70 a 300 giri/min.
- Rivestimento con polveri epossidiche atossiche e idonee al contatto con gli alimenti.
- Impianti elettrici e dispositivi di sicurezza a norma CE.
- Adatto a qualsiasi impasto con un livello di idratazione pari o superiore al 60%.
- Rapporto ciotola/spirale di 1:9.
inversione della ciotola
La funzione di inversione della ciotola è utile per mescolare e incorporare gli ingredienti nell'impasto senza sviluppare un'eccessiva elasticità. È perfetta per preparare prefermenti, pre-cuocere l'impasto e rinfrescare il lievito madre.
Colori standard
La linea Sunmix EVO è disponibile nei seguenti colori standard: Rosso Rubino, Nero Profondo e Bianco Puro. Scegli il colore più adatto al tuo stile e alla tua cucina.
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La linea Sunmix EVO è la scelta ideale per i professionisti che esigono prestazioni eccellenti e risultati impeccabili. Grazie alla sua versatilità, alle funzionalità avanzate e al design accattivante, questa planetaria è perfetta per qualsiasi cucina. Acquista oggi stesso la tua linea Sunmix EVO e goditi impasti perfetti e deliziosi ogni volta.