Sunmix EVO6 Line Macchina per impasto professionale Touch Screen

Linea Sunmix EVO: l'innovazione incontra le impastatrici a spirale professionali

La linea Sunmix EVO è l'ultima innovazione nel campo delle impastatrici a spirale professionali. Sviluppata con le tecnologie più avanzate e le innovazioni provenienti da rinomate pizzerie, la linea EVO offre prestazioni eccellenti e risultati sorprendenti.

Massime prestazioni per tutti i tipi di impasto

Con la linea Sunmix EVO, i pizzaioli possono ottenere risultati eccellenti con qualsiasi tipo di impasto. Da impasti a bassa idratazione (60%) a impasti estremamente idratati (oltre l'80%), questa impastatrice professionale non teme sfide. Provate nuove ricette e lasciatevi ispirare dalla versatilità di questa macchina.

Versatilità illimitata

La linea Sunmix EVO è un'impastatrice planetaria fissa progettata per soddisfare le esigenze dei professionisti. Perfetta per impasti per pizza, pizza napoletana, pinsa, pane, panettone e in generale per prodotti lievitati. Questa macchina offre un controllo della velocità che si adatta a qualsiasi impasto. Prepara le tue ricette preferite con facilità e precisione.

Caratteristiche eccezionali per prestazioni ottimali

• Pannello di controllo touchscreen : salva fino a 20 ricette diverse, ciascuna con 6 passaggi, per garantire un impasto uniforme e di alta qualità. Lingue disponibili: italiano, inglese, tedesco, francese, spagnolo.
• Sensore di temperatura a infrarossi : monitora la temperatura dell'impasto in tempo reale e consente un controllo preciso. È anche possibile impostare una temperatura massima per arrestare automaticamente l'impastatrice.
• Luci a LED per illuminare l'impasto : tieni d'occhio l'impasto in ogni fase della lavorazione grazie alle luci a LED che illuminano l'interno della ciotola. L'illuminazione può essere facilmente accesa o spenta.
• INVERTER : Regola la velocità della spirale da 70 a 300 giri/min con l'innovativo inverter e lavora qualsiasi tipo di impasto a seconda delle tue esigenze.
• 300 giri/min : La velocità massima di 300 giri/min è ideale per impasti altamente idratati (idratazione superiore all'80%). È particolarmente indicata per utilizzi di breve durata durante la fase di chiusura dell'impasto.

Specifiche tecniche:

• Capacità impasto: 6 kg.
• Vasca, spirale, colonna in acciaio inossidabile ad alta resistenza.
• Rivestimento in acciaio su tutta la gamma di prodotti.
• Riduttore con cuscinetti a sfere prelubrificati.
• Motore monofase con inverter.
• Velocità da 70 a 300 giri/min.
• Rivestimento con polveri epossidiche atossiche e idonee al contatto con gli alimenti.
• Impianti elettrici e dispositivi di sicurezza a norma CE.
• Adatto a qualsiasi impasto con un livello di idratazione pari o superiore al 60%.
• Rapporto ciotola/spirale di 1:9.

inversione della ciotola

La funzione di inversione della ciotola è utile per mescolare e incorporare gli ingredienti nell'impasto senza sviluppare un'eccessiva elasticità. È perfetta per preparare prefermenti, pre-cuocere l'impasto e rinfrescare il lievito madre.

Colori standard

La linea Sunmix EVO è disponibile nei seguenti colori standard: Rosso Rubino, Nero Profondo e Bianco Puro. Scegli il colore più adatto al tuo stile e alla tua cucina.

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La linea Sunmix EVO è la scelta ideale per i professionisti che esigono prestazioni eccellenti e risultati impeccabili. Grazie alla sua versatilità, alle funzionalità avanzate e al design accattivante, questa planetaria è perfetta per qualsiasi cucina. Acquista oggi stesso la tua linea Sunmix EVO e goditi impasti perfetti e deliziosi ogni volta.