Mit natürlichem Sauerteig (Pasta Madre): Aroma und Luftigkeit
W-Wert 300–320: Hohe Hydration, leicht zu handhaben
Ideal für Pinsa, Blechpizza & Pizza in Pala
Leicht & knusprig: Luftige Teige mit Langlebigkeit
Preis:
CHF 4.90
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Verpackung
Wir denken an die Umwelt – denken Sie mit!
Das Füllmaterial unserer Sendungen ist grundsätzlich 100 % biologisch abbaubar – geeignet zum Kompostieren. Produkte in Glasbehältern werden von uns, zum Schutz, noch zusätzlich mit einer Polsterfolie umwickelt.
Unsere Schachteln sind aus reinem Karton und können ganz normal mit dem Altpapier entsorgt werden.
Caputo Aria ist ein hochwertiges italienisches Mehl Typ 0, das mit 100 % natürlichem getrocknetem Sauerteig (Pasta Madre) hergestellt wird. Es unterstützt den Fermentationsprozess und verleiht dem Teig Luftigkeit, Aroma und Langlebigkeit – ideal für leichte, knusprige Teige wie Pinsa, Pizza in Teglia (Blechpizza) und Pizza in Pala. Der Teig zeichnet sich durch hohe Hydration aus und ist leicht zu handhaben, ideal bei kurzer bis mittlerer Ruhezeit.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1502 kJ / 352 kcal
Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g)
Kohlenhydrate: 72 g (davon Zucker 1 g)
Eiweiss: 13 g
Salz: 0,006 g
Allergene: Enthält Weizen (glutenhaltig); kann Spuren von Soja enthalten Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
