Beschreibung
Das Caputo Mehl Doppio Zero ist ein klassisches, vielseitiges Mehl für weiche, leichte Teige. Es bindet das Gluten bereits nach kurzen Ruhezeiten von 30 bis 90 Minuten und eignet sich damit für die schnelle Herstellung italienischer Pizza. Ebenso gelingen damit leichte Brote mit weisser, weicher Krume sowie klassische süsse Backspezialitäten. Hergestellt von Mulino Caputo, das seit 1924 hochwertiges Mehl produziert.
Nährwerte pro 100 g
- Energie: 1481 kJ / 349 kcal
- Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g)
- Kohlenhydrate: 73 g (davon Zucker 1 g)
- Ballaststoffe: 2,5 g
- Eiweiss: 12 g
- Salz: 0,017 g
Allergene: Enthält Gluten; kann Spuren von Soja enthalten
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Produktinformationen
| EAN: | 8014601028747 |
| Marke: | Mulino Caputo |
| Mehltyp: | Tipo 00 |
| Proteingehalt: | 11,5 % |
| W-Wert (Backstärke): | 220–240 |
| P/L-Wert: | 0,50–0,60 |
| Empfohlene Teigführung: | Kurze Ruhezeit (30–90 Min.) |
| Herkunft: | Italien |
| Füllmenge: | 1 kg |




