![Bild einer 1 kg (2,2 lb) schweren Tüte Caputo Mehl Doppio Zero von Mulino Caputo, bekannt als „Doppio Zero“. Die Verpackung ist weiß und blau mit einer Abbildung eines Kochs, einem Logo und einem Text auf Italienisch, der besagt, dass es sich um ein vielseitiges Mehl handelt, das für alle Zwecke geeignet ist. Perfekt für italienische Pizzakreationen.](http://pizzalovers.ch/cdn/shop/products/1bdc77_02ed38bd99eb48eabe3095667007dffd_mv2.jpg?v=1697793643&width=480)
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Caputo Mehl Doppio Zero
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Caputo Mehl Doppio Zero
- Typ: 00
- Inhalt: 1 kg
- W-Wert: W 220/240
- Elastizität (P/L-Wert): P/L 0,50/0,60
- Proteingehalt: 11,50%
- Beschreibung: Das Caputo Mehl Doppio Zero ist ein klassisches, vielseitiges Mehl, ideal für weiche und leichte Teige. Es wird für die Zubereitung von leichten Broten mit einer weichen, weißen Krume empfohlen. Dieses Mehl bindet das Gluten bereits nach kurzen Ruhezeiten von 30 bis 90 Minuten, wodurch es für die schnelle Herstellung von italienischen Pizzakreationen geeignet ist. Darüber hinaus eignet sich das Mehl auch für klassische süße Backspezialitäten und Brote.
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Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1481 kJ / 349 kcal
- Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g)
- Kohlenhydrate: 73 g (davon Zucker 1 g)
- Eiweiß: 12 g
- Salz: 0,017 g
- Ballaststoffe: 2,5 g
- Allergikerhinweis: Enthält Gluten; kann Spuren von Soja enthalten
- Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
- Herkunftsland: Italien
- Hersteller: Mulino Caputo, Neapel, Italien
Weitere Informationen: Das Caputo Mehl Doppio Zero ist bekannt für seine hervorragende Qualität und Flexibilität in der Anwendung. Es wird von Molino Caputo hergestellt, einem traditionsreichen Unternehmen, das seit 1924 hochwertiges Mehl produziert. Dieses Mehl ist besonders bei Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta- und Pizzaherstellung beliebt.