Caputo Mehl Doppio Zero

Caputo Mehl Doppio Zero

• Typ: 00
• Inhalt: 1 kg
• W-Wert: W 220/240
• Elastizität (P/L-Wert): P/L 0,50/0,60
• Proteingehalt: 11,50%
• Beschreibung: Das Caputo Mehl Doppio Zero ist ein klassisches, vielseitiges Mehl, ideal für weiche und leichte Teige. Es wird für die Zubereitung von leichten Broten mit einer weichen, weißen Krume empfohlen. Dieses Mehl bindet das Gluten bereits nach kurzen Ruhezeiten von 30 bis 90 Minuten, wodurch es für die schnelle Herstellung von italienischen Pizzakreationen geeignet ist. Darüber hinaus eignet sich das Mehl auch für klassische süße Backspezialitäten und Brote.
• Nährwerte pro 100g:
  • Energie: 1481 kJ / 349 kcal
  • Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g)
  • Kohlenhydrate: 73 g (davon Zucker 1 g)
  • Eiweiß: 12 g
  • Salz: 0,017 g
  • Ballaststoffe: 2,5 g
• Allergikerhinweis: Enthält Gluten; kann Spuren von Soja enthalten
• Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
• Herkunftsland: Italien
• Hersteller: Mulino Caputo, Neapel, Italien

Weitere Informationen: Das Caputo Mehl Doppio Zero ist bekannt für seine hervorragende Qualität und Flexibilität in der Anwendung. Es wird von Molino Caputo hergestellt, einem traditionsreichen Unternehmen, das seit 1924 hochwertiges Mehl produziert. Dieses Mehl ist besonders bei Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta- und Pizzaherstellung beliebt.