Beschreibung
Caputo Nuvola ist ein hochwertiges italienisches Pizzamehl mit mittlerer Backstärke, das für besonders luftige Teige steht. Mit einem W-Wert von rund 280 eignet es sich ideal für Teige mit mittleren Gehzeiten. Das Ergebnis: ein hoher, lockerer Rand – perfekt für authentische neapolitanische Pizza sowie süsse oder herzhafte Spezialitäten wie Focaccia.
Nährwerte pro 100 g
- Energie: 1502 kJ / 352 kcal
- Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g)
- Kohlenhydrate: 72 g (davon Zucker 1 g)
- Eiweiss: 12,5 g
- Salz: 0,006 g
Allergene: Enthält Weizen (glutenhaltig); kann Spuren von Soja enthalten
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Produktinformationen
| EAN: | 8014601012456 |
| Marke: | Mulino Caputo |
| Mehltyp: | Tipo 0 |
| Proteingehalt: | 12,5 % |
| W-Wert (Backstärke): | ca. 280 |
| Empfohlene Teigführung: | Mittlere Gehzeit |
| Herkunft: | Italien |
| Füllmenge: | 1 kg |




