100 % Provola aus Kampanien: geräuchert & aromatisch
Über feuchtem Stroh geräuchert: typischer Geschmack
Aus 100 % italienischer Milch: handwerklich
Latteria Sorrentina seit 1880
Preis:
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Verpackung
Wir denken an die Umwelt – denken Sie mit!
Das Füllmaterial unserer Sendungen ist grundsätzlich 100 % biologisch abbaubar – geeignet zum Kompostieren. Produkte in Glasbehältern werden von uns, zum Schutz, noch zusätzlich mit einer Polsterfolie umwickelt.
Unsere Schachteln sind aus reinem Karton und können ganz normal mit dem Altpapier entsorgt werden.
Die 100 % Provola von Latteria Sorrentina verbindet traditionelle Käsekunst mit moderner Technik – ein Favorit unter Chefköchen und Pizzabäckern, die auf einfache, geschmackvolle Produkte setzen.
Hergestellt aus roher Vollmilch, die mit Lab koaguliert und zu einer runden Form filiert wird; nach dem Salzbad folgt eine kurze Räucherphase über feuchtem Stroh (ca. 10 Minuten), die der Provola ihr unverwechselbares Aroma gibt.
Am besten bei Zimmertemperatur servieren oder leicht schmelzen – etwa im klassischen Pasta e Patate. Latteria Sorrentina steht seit 1880 für Käse aus 100 % italienischer Milch nach kampanischer Tradition.
