Molino Dallagiovanna

Molino Dallagiovanna leDevine (Anna)

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Molino Dallagiovanna LeDivine Anna Mehl

Typ: 00
Inhalt: 1 kg
W-Wert: 380

Beschreibung:
Molino Dallagiovanna LeDivine Anna Mehl ist ein erstklassiges italienisches Mehl, das speziell für lange Teiggärungszeiten entwickelt wurde. Dieses Mehl wird aus sorgfältig ausgewählten italienischen Weizensorten hergestellt, die in direkter Zusammenarbeit mit den Bauern angebaut werden. Dank der langsamen, kalten Mahlmethode, die eine Überhitzung des Getreides verhindert, bewahrt dieses Mehl den aromatischen Geschmack der verwendeten Zutaten.

Es eignet sich ideal für die Herstellung von Biga, Lievito Madre, Pizza, Focaccia, Panettone, Colomba, Brioches und Croissants. Das Mehl sorgt für eine hervorragende Glutenentwicklung, die für eine elastische und widerstandsfähige Teigstruktur sorgt, und ist perfekt für Teige mit langen Gärzeiten.

 

Nährwerte pro 100g:

  • Energie: 1528 kJ / 360 kcal
  • Fett: 1g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3g)
  • Kohlenhydrate: 75g (davon Zucker 1g)
  • Eiweiß: 13g
  • Salz: 0,01g

Allergikerhinweis:
Enthält Weizen (glutenhaltig).

Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern, bei einer Temperatur unter 25°C.

Herkunftsland:
Italien

Hersteller:
Molino Dallagiovanna, Italien

Verwendung:
Das Molino Dallagiovanna LeDivine Anna Mehl ist ideal für die Herstellung von Teigen mit langer Gärzeit, wie Biga und Lievito Madre, sowie für Pizza, Focaccia, Panettone, Colomba, Brioches und Croissants. Es sorgt für eine hervorragende Teigentwicklung und ein aromatisches Endprodukt, das sich durch seine Weichheit und Elastizität auszeichnet.