Molino Dallagiovanna

Molino Dallagiovanna Uniqua Blu Mehl

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Molino Dallagiovanna Uniqua Blu Mehl

  • Typ: 1
  • Inhalt: 1 kg
  • W-Wert: 380
  • Beschreibung: Das Uniqua Blu Mehl von Molino Dallagiovanna ist ein hochwertiges, sehr backstarkes Weizenmehl des Typs 1. Es zeichnet sich durch einen sehr hohen Eiweißgehalt aus, was eine hohe Hydration von bis zu 70% ermöglicht und lange Gehzeiten unterstützt. Dieses Mehl eignet sich besonders gut für indirekte Teigführung und ist ideal für die Zubereitung von Pizza, Focaccia, Colomba, Brioche sowie Croissants. Zusätzlich ist es für einen Vorteig (Biga) und für einen Sauerteig geeignet.
  • Nährwerte pro 100g:
    • Energie: 1547 kJ / 364 kcal
    • Eiweiß: 15,0g
    • Fett: 1,1g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1g)
    • Kohlenhydrate: 72g (davon Zucker 1,1g)
    • Ballaststoffe: 3,5g
    • Salz: 0,002g
  • Allergikerhinweis: Enthält Gluten; kann Spuren von Soja enthalten
  • Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
  • Herkunftsland: Italien
  • Hersteller: Molino Dallagiovanna

Verwendung: Molino Dallagiovanna Uniqua Blu Mehl ist vielseitig einsetzbar und wird von professionellen Pizzabäckern sowie Hobby-Pizzaiolos für seine hohe Qualität und Vielseitigkeit geschätzt. Es ist besonders geeignet für Teigarten, die eine hohe Elastizität und Feuchtigkeitsaufnahme erfordern.

Weitere Informationen: Das Mehl von Molino Dallagiovanna ist durch seine spezielle Verarbeitung und Zusammensetzung einzigartig. Die Mühle Dallagiovanna hat eine lange Tradition in der Herstellung von hochwertigem Mehl, was sich in der Qualität dieses Produktes widerspiegelt.