Madeo

Nduja di Spilinga im Darm Scharf (250G)

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Zu den zahlreichen kalabrischen Wurstspezialitäten gehören: Würste, Capocolli, Sopressate, aber die Salami auf Chilibasis schlechthin ist die n'duja. Sie wurde von den Spaniern zu Beginn des 17. Jahrhunderts eingeführt. Für ein Kilo kalabrisches Schweinefleisch werden mindestens zweihundert Gramm Chilischoten benötigt.
Es sieht aus wie eine würzige und farbenfrohe Schweinepastete, die auf verschiedene Weise gegessen werden kann. Als Aufstrich auf duftendem Toastbrot, auf Bruschetta, als Würze für Spaghetti oder noch besser zu Fileja Tropeana (typisch kalabresische handwerkliche Nudeln, die in unserem Geschäft erhältlich sind). Auch auf Pizza schmeckt er zusammen mit Zwiebeln fantastisch. OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE