13 % Protein: Stabile Teiggerüste, auch bei viel Wasser
Vielseitig: Pizza, Brot, Ciabatta, Poolish/Biga
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Verpackung
Wir denken an die Umwelt – denken Sie mit!
Das Füllmaterial unserer Sendungen ist grundsätzlich 100 % biologisch abbaubar – geeignet zum Kompostieren. Produkte in Glasbehältern werden von uns, zum Schutz, noch zusätzlich mit einer Polsterfolie umwickelt.
Unsere Schachteln sind aus reinem Karton und können ganz normal mit dem Altpapier entsorgt werden.
Teichners' Beste Pizzamehl Type 00 ist ein hochwertiges Weichweizenmehl, entwickelt von Sven Teichmann („Teichners Pizza Palace“). Mit 13 % Eiweiss und mittlerer Backstärke unterstützt es Teigführungen von 24 bis 48 Stunden und eignet sich auch für Teige mit hohem Wasseranteil. Die stabilen Teiggerüste sorgen für einen knusprigen und zugleich luftigen Pizzaboden – perfekt für römische und neapolitanische Pizza.
Dank hervorragender Wasserbindung und Stabilität eignet sich das Mehl auch ideal für Vorteige wie Poolish oder Biga sowie für Brot, Baguette, Ciabatta oder süsses Gebäck wie Krapfen.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1481 kJ / 349 kcal
Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g)
Kohlenhydrate: 73 g (davon Zucker < 0,01 g)
Eiweiss: 13 g
Salz: 0,02 g
Allergene: Enthält Weizen (glutenhaltig) Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
