Teichners' Beste Pizzamehl Type 00 (1KG)

Teichners' Beste Pizzamehl Type 00

Typ: 00
Inhalt: 1 kg
W-Wert: 230 - 250

Beschreibung: Teichners' Beste Pizzamehl Type 00 ist ein hochwertiges Weichweizenmehl, entwickelt von Sven Teichmann ("Teichners Pizza Palace") und ideal für die Zubereitung authentischer Pizzateige. Mit einem Eiweißgehalt von 13 % und einer mittleren Backstärke unterstützt es Teigführungen von 24 bis 48 Stunden und eignet sich auch für Teige mit höherem Wasseranteil. Die stabilen Teiggerüste, die mit diesem Mehl entstehen, sorgen für einen idealen Pizzaboden, der knusprig und zugleich luftig ist – perfekt für römische und neapolitanische Pizzen.

Vielfältige Einsatzmöglichkeiten: Neben Pizza ist Teichners' Beste Type 00 für eine Vielzahl weiterer Backwaren geeignet. Ob Brot, Baguette, Ciabatta oder sogar süßes Gebäck wie Krapfen – dieses Mehl bringt Backergebnisse auf höchstem Niveau. Dank seiner hervorragenden Wasserbindung und Stabilität ist es zudem ideal für Vorteige wie Poolish oder Biga.

Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1481 kJ / 349 kcal
• Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g)
• Kohlenhydrate: 73 g (davon Zucker < 0,01 g)
• Eiweiß: 13 g
• Salz: 0,02 g

Allergikerhinweis: Enthält Weizen (glutenhaltig)

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern

Herkunftsland: Italien
Hersteller: Molino Merano, Italien

Verwendung: Teichners' Beste Pizzamehl eignet sich optimal für lange geführte Teige und zeigt besonders gute Ergebnisse bei Pizzateigen mit viel Wasser. Dieses Mehl ist die ideale Basis für deine Leidenschaft zur „Pizza-Kunst“ und überzeugt durch Vielseitigkeit und hervorragende Qualität.