La pizza Margherita non è solo un capolavoro culinario di fama mondiale, ma anche un simbolo della cultura italiana. Ma come ha fatto questa semplice pizza a diventare un piatto così importante? E come si può preparare a casa? Scopriamone la storia e impariamo la ricetta facile.
1. L'origine della pizza Margherita
La storia della Pizza Margherita inizia nel 1889 a Napoli, quando Re Umberto I d'Italia e sua moglie, la Regina Margherita, visitarono la città. La leggenda narra che la regina, annoiata dall'alta cucina francese che mangiava di continuo, volesse provare qualcosa di locale.
Il pizzaiolo Raffaele Esposito della Pizzeria Brandi fu incaricato di preparare tre diversi tipi di pizza per la Regina. Tra queste, la pizza condita con pomodoro, mozzarella e basilico – i colori della bandiera italiana – fu quella che preferì. Questa pizza fu chiamata "Margherita" in onore della Regina.
2. Gli ingredienti classici
La bellezza della pizza Margherita sta nella sua semplicità. Ecco gli ingredienti principali:
- Impasto: preparato con un impasto di farina, acqua, sale e lievito.
- Salsa di pomodoro: pomodori freschi, sale e a volte un po' di basilico o aglio per un sapore extra.
- Mozzarella: è preferibile la mozzarella di bufala, ma va bene anche quella di latte vaccino.
- Basilico: le foglie fresche conferiscono alla pizza il suo aroma caratteristico.
- Olio d'oliva: un filo d'olio d'oliva prima della cottura conferisce alla pizza un sapore intenso.
Conclusione
La pizza Margherita è più di un semplice pasto: è un pezzo di storia e un simbolo della cultura italiana. Con i suoi ingredienti semplici e la sua tradizione radicata, è un must per ogni amante della pizza. Visitateci su www.pizzalovers.ch per altre storie e ricette come questa!
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