Eine blaue 1kg-Packung Molino Dallagiovanna La Napoletana 00 Mehl mit der Aufschrift „Tipo 00 Mehl“. Auf der Vorderseite der Packung sind unten ein Pizzabild und verschiedene Produktdetails abgebildet, die die ideale Verwendung für authentische neapolitanische Pizza hervorheben.
Molino Dallagiovanna

Molino Dallagiovanna La Napoletana farina 00
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Molino Dallagiovanna La Napoletana farina 00

  • Tipo : 00
  • Contenuto : 1 kg
  • Valore W : 310
  • Descrizione : La farina La Napoletana del Molino Dallagiovanna è una farina di grano tenero di alta qualità, studiata per la preparazione dell'autentica pizza napoletana. Approvata dall'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), consente di ottenere impasti elastici e soffici, con ottime proprietà di cottura e un aroma inconfondibile. L'elevato contenuto proteico garantisce un tempo di riposo medio-lungo dell'impasto, caratteristica fondamentale per la preparazione di pizze di alta qualità.
  • Valori nutrizionali per 100 g :
    • Energia: 1519 kJ / 358 kcal
    • Proteine: 13,5 g
    • Grassi: 1,4 g (di cui acidi grassi saturi 0,3 g)
    • Carboidrati: 71 g (di cui zuccheri 1,2 g)
    • Fibre alimentari: 3,1 g
    • Sale: 0,002 g
  • Informazioni sulle allergie : contiene glutine
  • Conservazione : conservare in un luogo fresco e asciutto.
  • Paese di origine : Italia
  • Produttore : Molino Dallagiovanna, Gragnano Trebbiense, Italia

Utilizzo : Questa farina è perfetta per preparare impasti per pizza con un'idratazione consigliata dal 60% ad un massimo del 65% e tempi di cottura medi (8-12 ore a temperatura ambiente o 24-36 ore in frigorifero).