Una confezione blu da 1 kg di farina Molino Dallagiovanna La Napoletana 00 etichettata come "farina Tipo 00". Il fronte della confezione presenta un'immagine della pizza in basso e vari dettagli del prodotto che sottolineano il suo utilizzo ideale per l'autentica pizza napoletana.
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Molino Dallagiovanna

Molino Dallagiovanna La Napoletana 00 Farina
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Molino Dallagiovanna La Napoletana 00 Farina

  • Tipo: 00
  • Contenuto: 1 kg
  • W-Wert: 310
  • Beschreibung: Das Molino Dallagiovanna La Napoletana Mehl ist ein hochwertiges Weichweizenmehl, entwickelt für die Zubereitung authentischer neapolitanischer Pizza. Es wird von der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) zugelassen und ermöglicht die Herstellung von elastischem und geschmeidigem Teig mit idealen Backeigenschaften und einem unverwechselbaren Aroma. Der hohe Proteingehalt sorgt für eine mittellange Ruhezeit des Teigs, was ein charakteristisches Merkmal für die Herstellung einer qualitativ hochwertigen Pizza ist.
  • Valori nutrizionali per 100 g:
    • Energie: 1519 kJ / 358 kcal
    • Proteine: 13,5 g
    • Fett: 1,4g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3g)
    • Kohlenhydrate: 71g (davon Zucker 1,2g)
    • Ballaststoffe: 3,1g
    • Sale: 0,002 g
  • Consigli per le allergie: Contiene glutine
  • Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
  • Paese di origine: Italia
  • Hersteller: Molino Dallagiovanna, Gragnano Trebbiense, Italien

Verwendung: Das Mehl eignet sich perfekt für die Zubereitung von Pizzateig mit einer empfohlenen Hydration von 60% bis maximal 65% und mittellangen Garzeiten (8-12 Stunden bei Raumtemperatur oder 24-36 Stunden im Kühlschrank).