Für Blechpizza & römische Pizza: Luftig-aromatischer Teig
W-Wert 350: Hohe Hydration (70–80 %)
Mit vitalem Weizenkeim & Hartweizengriess: Extra Aroma
Mittlere bis lange Gehzeit: 6–48 h
Preis:
CHF 4.90
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Verpackung
Wir denken an die Umwelt – denken Sie mit!
Das Füllmaterial unserer Sendungen ist grundsätzlich 100 % biologisch abbaubar – geeignet zum Kompostieren. Produkte in Glasbehältern werden von uns, zum Schutz, noch zusätzlich mit einer Polsterfolie umwickelt.
Unsere Schachteln sind aus reinem Karton und können ganz normal mit dem Altpapier entsorgt werden.
Das Molino Vigevano Blech-Pizza-Mehl ist speziell für Blechpizza (Pizza in Teglia) und römische Pizza entwickelt. Die Mischung aus Weichweizenmehl Typ 0, vitalem Weizenkeim und Hartweizengriess ergibt einen luftigen, aromatischen Teig. Es eignet sich ideal für hohe Hydration (70–80 %) und mittlere bis lange Gehzeiten von 6–12 h bei Raumtemperatur oder 24–48 h im Kühlschrank – für einen hohen, weichen und leicht knusprigen Boden.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1554 kJ / 366 kcal
Fett: 0,8 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g)
Kohlenhydrate: 75,1 g (davon Zucker 1,7 g)
Ballaststoffe: 1,8 g
Eiweiss: 14,5 g
Salz: 0,01 g
Allergene: Enthält Weizen (glutenhaltig); kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sesam, Lupinen und Senf enthalten Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern (18–20 °C, max. 45 % Luftfeuchtigkeit)
